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Doces
Zanella Brut
Rosé
Que tal esta nova oferta semanal VinumDay: Zanella Brut Rosé!!!
Os dias quentes estão chegando, e com eles a vontade de abrir uma garrafa gelada no fim da tarde. Para começar a estação, a oferta desta semana é um espumante rosé da Serra Gaúcha, elaborado pelo método tradicional, com longa autólise e um preço difícil de ignorar.
A Serra Gaúcha já se firmou como referência em espumantes no Brasil. Nos últimos anos, as áreas de altitude passaram a chamar atenção: noites frescas e maturação mais lenta preservam a acidez e a delicadeza aromática que um bom espumante pede. É nesse cenário que trabalha a vinícola desta semana.
Localizada em Antônio Prado, a Zanella é uma boutique familiar que aposta na vocação dos terroirs de altitude para o cultivo de castas francesas.
Todos os rótulos saem de vinhedos próprios, planejados em microparcelas. A ideia é descobrir quais áreas se adaptam melhor a cada variedade para que cada uma se expresse da melhor forma. É um trabalho de precisão, mais comum em casas de pequena produção, e o resultado aparece na taça.
O corte segue a mesma dupla clássica de Champagne, 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, vinificadas pelo método tradicional. A Chardonnay traz frescor, tensão e acidez, e a Pinot Noir dá a cor, a fruta vermelha e o corpo. Os 18 meses sobre as borras acrescentam complexidade, textura cremosa e perlage fino.
Na taça encanta já no visual. No nariz, abre com frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa, e depois mostra toques cítricos e florais. Ao fundo aparecem as notas de panificação e brioche que vêm da longa autólise. Na boca, é fresco e vibrante, com acidez marcante e borbulha fina e cremosa. A fruta vermelha do nariz se repete no paladar, equilibrada pela complexidade do tempo em garrafa, e o final é persistente e convidativo.
Um espumante de método tradicional, com 18 meses de autólise e uvas de vinhedos próprios em altitude, por menos de R$ 90. É difícil achar essa combinação de origem, técnica e preço no mercado nacional.
A oferta vale só para os próximos 7 dias e o estoque é limitado. Garanta suas garrafas e deixe o rosé gelando para os dias quentes que vêm aí!
