Baixar ficha técnica
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
Franz Haas
Lepus 2023
Amigos, o vinho desta semana é uma verdadeira obra-prima do Trentino-Alto Ádige.
Assinado pela icônica vinícola Franz Haas, um dos nomes mais respeitados do Tirol italiano, apresentamos o excepcional Pinot Bianco Lepus.
A propriedade carrega uma tradição secular comandada por gerações que compartilham o mesmo nome. O grande impulsionador da vinícola foi o lendário enólogo Franz Haas VII, um visionário que dedicou a vida a estudar o impacto da altitude no caráter das uvas. É por conta de seus estudos que os vinhedos da família se espalham hoje por diversos patamares — com parcelas que chegam a ultrapassar os 1.000 metros.
Embora tenha ficado conhecido como o "pai da Pinot Nero" no Alto Ádige, a busca de Haas pela perfeição moldou todo o portfólio da casa. E o Lepus é um exemplar emblemático desse legado.
As uvas Pinot Bianco deste rótulo nascem em três vinhedos nas encostas da vila de Montagna, situados entre 400 e 800 metros de altitude. Com excelente exposição solar, as videiras crescem sobre solos complexos que variam de areia leve a pórfiro vulcânico.
Na vinificação, 20% do vinho estagia em barricas de carvalho, seguido por cinco meses de amadurecimento sobre as borras finas (sur lie) antes do engarrafamento, ampliando suas camadas aromáticas e tornando sua textura em boca ainda mais cremosa e envolvente.
Curiosidade: Lepus significa "lebre" em latim e é um símbolo histórico estampado no antigo brasão da família Haas.
Mas, deixando a história de lado por um momento, vamos ao que realmente importa: como esse Pinot Bianco se mostra na taça?
Nos aromas, revela uma combinação envolvente de frutas como damasco, pera e maçã, acompanhadas por delicadas nuances que remetem à carambola e à lima. Notas florais, amêndoas torradas e um sutil toque mineral completam o conjunto.
Em boca, confirma a excelente impressão. É um vinho elegante e, ao mesmo tempo, suculento, com boa complexidade e sabores muito bem definidos. As notas florais, minerais, de damasco e amêndoas ganham destaque, conduzindo a uma experiência de ótima intensidade e longa persistência.
E se você também ficou com vontade de conhecê-lo, esta é a sua oportunidade.
Temos somente 48 garrafas desse vinhaço de um dos nomes mais cultuados de Trentino Alto Ádige.
Por R$ 209,90, é uma oportunidade para não deixar passar.
