Apresentação

Uma raridade, por motivos muito bem definidos:<br /><br />1 — Trata-se de um vinho da Geórgia, um dos berços históricos da vitivinicultura mundial, elaborado com a casta autóctone mais importante do país: a Saperavi.<br /><br />2 — Falamos de uma uva verdadeiramente singular. A Saperavi está entre as raríssimas castas tintureiras do mundo, com polpa naturalmente vermelha, e não apenas a casca. Além disso, preserva elevada acidez mesmo em plena maturação, comportamento comparável ao de vinhos de Sangiovese de alta qualidade, resultando em exemplares intensos, estruturados e de frescor marcante.<br /><br />3 — Procedência. O vinho é oriundo da Denominação de Origem Mukuzani, considerada a principal referência qualitativa para a Saperavi e o verdadeiro carro-chefe da Geórgia. Localizada no vale do Rio Alazani, a região combina solos mais pedregosos e menos férteis com um clima subtropical, condições ideais para uma maturação fenólica completa das uvas.<br /><br />4 — Além da qualidade atestada pela curadoria da VinumDay, o vinho recebeu ótimas premiações: 90 pontos no International Wine & Spirits Competition e medalha de ouro no Mundus Vini.<br /><br />O rótulo foi elaborado pela Dugladze, empresa fundada na década de 1980, tornando-se uma das destilarias mais importantes da Geórgia. Em 2004, os filhos do fundador Dimitry Dugladze, iniciaram a elaboração de vinhos, focando em exemplares premium das castas mais tradicionais do país, nas regiões mais emblemáticas.

Dugladze Ranina Mukuzani Saperavi 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2023

Teor Alcoólico

13%

País

Geórgia

Região

Kakheti

SubRegião

Mukuzani

Vinícola

Dugladze

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2034

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho

Castas

Saperavi

Premiações

90 pts International Wine & Spirit Competition | Ouro Mundus Vini

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

notas de cereja, mirtilo e amora, acompanhados por flores, especiarias finas como cravo e anis, e delicadas nuances tostadas do carvalho

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

em boca, revela bom volume, taninos finos e bem integrados, acidez suculenta e ótima intensidade de fruta negra e cereja, com final equilibrado e persistente

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

Descrição

bife na chapa, filezinho de peito de frango ao molho de frutas desidratadas, espaguete caprese, embutidos e queijos médios e duros em geral