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Monteolivo foi um dos últimos vinhedos plantados pela Don Guerino em sua propriedade em Alto Feliz, na Serra Gaúcha. <br /><br />Com suas ondulações, tipo de solo e exposição solar específica, é uma área que garante uvas singulares e, como resultado, vinhos de personalidade marcante.<br /><br />Nesta segunda safra, o enólogo Bruno Motter realizou um blend 75% Merlot e 25% Cabernet Franc. As uvas são oriundas de videiras com 3 anos de idade, conduzidas no sistema espaldeira, com rendimento médio de apenas 1,2 kg por planta.<br /><br />Cada casta foi vinificada separadamente, em tanques de aço inox, utilizando somente processos gravitacionais. Ambas as frações estagiaram por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2023
Teor Alcoólico
14,5%
País
Brasil
Região
Serra Gaúcha
SubRegião
Alto Feliz
Vinícola
Don Guerino
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2028
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês
Castas
Merlot e Cabernet Franc
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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