Premio Premio Premio Premio Premio
Don Abel Quero Quero Chardonnay 2020

Don Abel Quero Quero Chardonnay 2020

R$ 60,00

R$ 54,90

9%

branco

Tipo

branco

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2020

Teor Alcóolico

Teor

13%

Estampando o rótulo de um belo Chardonnay gaúcho, o Quero-Quero encontra, enfim, seu lugar definitivo de destaque, e apresenta mais um ótimo vinho produzido pela vinícola boutique Don Abel.

Ostentando a bela média de 3.9 estrelas no aplicativo Vivino – excelente nota para sua faixa de preço - é um branco de degustação fácil, prazerosa e gastronômica, funcionando muito bem na harmonização com pratos que levam peixes, aves e carne suína em sua composição.

De cor amarela com bonitos reflexos dourados, é um varietal bastante tropical nos aromas, mostrando abacaxi maduro e pêssego verde em primeiro plano, tendo como coadjuvantes carambola e uma gostosa nota cítrica. Em boca é puro frescor, confirmando a fruta, em especial o abacaxi percebido na análise olfativa, e seu caráter jovial.

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Don Abel Quero Quero Chardonnay 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

branco

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Safra

2020

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Teor Alcóolico

13%

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País

Brasil

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Região

Casca (Serra Gaúcha)

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Vinícola

Vinícola Don Abel

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Temperatura de Serviço

8°C a 10°C

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Guarda

até 2024

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Decanter

-

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Maturação

em tanques de aço inoxidável

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Castas

100% Chardonnay

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Premiações

Medalha de Ouro Wines of Brazil Awards | 3.9 estrelas Vivino

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo com reflexos dourados
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
abacaxi maduro e pêssego verde em primeiro plano, tendo como coadjuvantes carambola e uma gostosa nota cítrica
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
puro frescor, confirmando a fruta, em especial o abacaxi percebido na análise olfativa, e seu caráter jovial
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias
Descrição
burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado inteiro com polentinha frita, filé de tilápia grelhado com molho cítrico, spaghetti ao vôngole

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VENTISQUERO QUEULAT ITATA

CINSAULT 2017

De uma das mais conceituadas vinícolas chilenas (que dispensa maiores apresentações), elegemos para a nossa oferta semanal o QUEULAT CINSAULT Gran Reserva 2017 - D.O. Secano Interior Valle del Itata - da Viña Ventisquero!

Queulat Single Vineyard é uma linha elegante e de personalidade marcante, comandada por Sergio Hormazábal, integrante renomado do time seleto de enólogos da vinícola. A linha conta com 7 rótulos varietais, ofertando equilíbrio perfeito e uma possibilidade infinita de harmonizações gastronômicas (uma das paixões de Sergio).

Conhecer a qualidade desta prestigiosa linha é uma honra. Nesse caso temos o plus de uma casta singular, originária de Languedoc-Roussillon (França), coadjuvante de famosos D.O.C. franceses (como Côtes-du-Rhone, Châteauneuf-du-Pape, entre outros) - a refinada Cinsault.

As vinhas em questão são oriundas de vinhedos na região vitivinícola do Valle del Itata - Chile, mais especificamente de Guarilihue, provenientes dos tempos coloniais e donas de características únicas, regadas apenas com a água da chuva.

Os cachos são colhidos manualmente cedo da manhã, para preservar o frescor das baixas temperaturas. A fermentação ocorre em tanques de aço inox sob temperatura controlada. Uma parte do vinho (30%) envelhece em barris de carvalho de 4° uso, a outra parte (70%) em tanques de aço inox, durante dez meses.

Desde 1998, fundada por Gonzalo Vial, a Ventisquero elabora vinhos inovadores e de alta qualidade. Este rótulo é proveniente de uma safra de muito calor, considerada inesquecível para os chilenos que tiveram expressivo número de hectares devastados pelos incêndios naturais e, mesmo com esses árduos desafios, passaram por cima demonstrando toda a qualidade de seus vinhedos que não foram prejudicados.

Em taça o vinho apresenta toda a tipicidade da casta. De coloração rubi vivo, é repleto de aromas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), especiarias picantes (pimenta-do-reino) e flores vermelhas. Em boca se mostra elegante, fresco e equilibrado, com taninos de textura suave e sedosos, escaltados por uma acidez refrescante e saborosa; se destacam os agradáveis sabores de frutas vermelhas frescas, flores vermelhas e especiarias.

Um vinho para sair da rotina e abrir horizontes para se surpreender com requinte!
Eu, particularmente, já garanti as minhas garrafas =)

Sua adega merece esse toque de charme!
Garanta o(s) seu(s) com o diferencial da curadoria VinumDay!

Fernanda Spinelli
Sommelier Internacional FISAR
WSET 3 em Vinhos
Expert brasileira da OIV

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