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Vinum Day
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O Domaine Romain Moniot-Nié é uma pequena propriedade familiar da Borgonha, com tradição vitivinícola que remonta ao século XIX. Em uma fase decisiva da história do Domaine, Romain Moniot assumiu sua gestão aos 23 anos, trazendo um olhar pessoal para o manejo dos vinhedos e a elaboração dos vinhos, mantendo o respeito pelas práticas tradicionais.
O Ladoix Vieilles Vignes é originário da denominação de Ladoix, situada no sopé da colina de Corton, no norte da Côte de Beaune. Essa localização confere ao terroir características ideais para a Pinot Noir, combinando solos argilo-calcários e bem drenados com microclimas que favorecem maturação equilibrada das uvas e a delicada expressão da casta.
As videiras utilizadas têm cerca de 35 anos e são cultivadas sob práticas agrícolas sustentáveis. O vinho é maturado entre 12 e 15 meses em barricas de carvalho, sendo 10% delas novas.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2022
Teor Alcoólico
14,12%
País
França
Região
Borgonha
SubRegião
Ladoix (Côte de Beaune)
Vinícola
Domaine Romain Moniot-Nié
Temperatura de Serviço
14 a 16 ºC
Guarda
2036
Decanter
60 minutos
Maturação
12 a 15 meses em barricas de carvalho (10% novas)
Castas
Pinot Noir
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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