Dieci Terre

Vignadura 2019

Dieci Terre  Vignadura 2019
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Vignadura 2019

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Vignadura 2019

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Apresentação

A Dieci Terre começou na Toscana, atuando com comércio e exportação. Há pouco mais de 10 anos elegeu a estonteante Puglia como base para produção de vinhos, baseada em uma filosofia que alia tradição e modernidade.

“O protagonista exclusivo é o vinho, o ator inconfundível do nosso negócio. Quer seja tinto, branco, rosé ou espumante, esta bebida conta sempre com uma história. Nossas adegas retratam lugares da Itália e do mundo, e desejam contar suas origens como verdadeiros contadores de histórias!” – Dieci Terre

Em seu Vignadura 2019, a Dieci Terre apostou em uma dupla improvável: a tradicionalíssima toscana Sangiovese e a rainha de Abruzzo, a Montepulciano. Ambas são vinificadas individualmente em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Após a FML, o corte é realizado e o vinho realiza um breve estágio de 3 meses em barricas de carvalho, visando agregar complexidade e priorizar o caráter da fruta.

Dieci Terre Vignadura 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2019

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Teor Alcoólico

13,5%

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País

Itália

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Região

Puglia

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Vinícola

Dieci Terre

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Temperatura de Serviço

16 a 18°C

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Guarda

2028

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Decanter

45 a 60 minutos

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Maturação

3 meses em barricas de carvalho

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Castas

Sangiovese e Montepulciano

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi intenso
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas negras maduras (cereja, amora, ameixa), especiarias adocicadas e picantes (baunilha, pimenta-do-reino) e nuances de flores vermelhas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
vigoroso e estruturado, apresenta taninos integrados, em harmonia com a acidez suculenta; nos sabores destaca o intenso caráter frutado, que confirma o seu potencial de guarda, além de deliciosos toques de cacau e tabaco
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
talharim ao sugo, bife à parmegiana, risoto de porcini, cortes clássicos de salumeria e antepastos em geral
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