Apresentação

A <strong>De Martino</strong> é uma das vinícolas mais excitantes da vitivinicultura chilena na atualidade.<br /> <br />Fundada em <strong>1934, </strong>atualmente a empresa é gerida por um misto da experiência da<strong> terceira geração </strong>da família, formada por <strong>Pietro, Marco e Remo De Martino, </strong>e o dinamismo e visão que <strong>Marco Antonio e Sebastián De Martino</strong> trazem da <strong>quarta geração. </strong>Some isso ao talento de <strong>Marcelo Retamal, </strong>um dos melhores e mais respeitados enólogos chilenos, e temos um resultado óbvio: sucesso!<br /> <br />A empresa é cultuada mundialmente! Em 2024 foi eleita a <strong>Vinícola do Ano</strong> no guia Descorchados. Segundo a <em>Wine & Spirits</em>, a De Martino está entre as 100 melhores vinícolas do mundo. No <em>Extraordinary Wineries Awards</em>, do famigerado Robert Parker, ela figura entre as melhores vinícolas chilenas e, é uma das três que possuem um vinho “extraordinário” (entre 96 e 100 pontos) no ranking da <em>Wine Advocate</em>.<br /><br /><br />O <strong>Cabernet Sauvignon</strong> que trazemos hoje, oriundo do <em>Single Vineyard</em> <strong>La Cancha</strong> tem um currículo invejável, com altíssimas pontuações ao longo das safras. Nesta <strong>2022</strong> não foi diferente: Patricio Tapia lhe concedeu expressivos <strong>95 pontos</strong> em seu guia <strong>Descorchados</strong> 2024 e cravou: “<em>Uma nítida expressão de Cabernet Sauvignon... corpo de um corredor de maratona</em>”. Na <strong>Revista Adega,</strong> além de atingir <strong>94 pontos,</strong> ainda foi classificado como um <em>Best Buy,</em> algo raro para vinhos desta faixa de preço! Os 93 pontos foram alcançados quatro vezes: <strong>por James Suckling, na Vinous, pelo Master of Wine Tim Atkin e na Comunidad La Cav.</strong><br /> <br /><strong>La Cancha</strong> é um <em>single vineyard</em> que tem seu nome inspirado no <strong>antigo campo de futebol</strong> que ficava na área do vinhedo. Após uma vinificação tradicional, o vinho estagia por <strong>20 meses em foudres de carvalho de 2.500 litros. </strong>A produção total desta safra 2022 limitou-se em raras 3.200 garrafas!

De Martino Single Vineyard La Cancha Cabernet Sauvignon 2022

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2022

Teor Alcoólico

13%

País

Chile

Região

Valle del Maipo

Vinícola

De Martino

Temperatura de Serviço

16º a 18 ºC

Guarda

até 2037

Decanter

60 a 180 minutos

Maturação

20 meses em foudres de carvalho de 2500 litros

Castas

100% Cabernet Sauvignon

Premiações

95 pts Descorchados | 94 pts Adega | 93 pts Tim Atkin | 93 pts Vinous | 93 pts Comunidad La Cav | 93 pts James Suckling

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi profundo e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas e negras maduras em primeiro plano, escoltadas por notas de eucalipto, especiarias doces e picantes, chocolate meio amargo e toffee, finalizando com gostosas nuances levemente balsâmicas e defumadas

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

consegue contrastar potência e elegância! Tem impecável estrutura, mostrando taninos finos e firmes muito bem suportados por uma acidez viva e suculenta, que promove grande salivação. O perfil de sabor comprova a paleta olfativa e o final de boca é amplo e de grande persistência

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

salada caprese, choripán, polenta tostada ao ragu de cogumelos, entrecote na brasa, paleta de cordeiro assada no forno com alho negro e alecrim, risoto de tomate seco e rúcula