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Vinum Day
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Desde a sua fundação, em 1875, a Curatolo Arini permanece como uma vinícola familiar, cuja especialidade é a elaboração de Marsala, o vinho mais típico da Sicília. Mas a ânsia em proporcionar as mais diversas experiências, fez com que a família Curatolo buscasse com o renomado enólogo Alberto Antonini uma parceria, o que possibilitou a criação da Borgo Selene.
Antonini, por sua vez, possui um currículo mais que invejável. O flying winemaker presta consultoria para as mais diversas vinícolas do novo e do velho mundo, em trabalhos que o fizeram ser eleito como um dos melhores enólogos do mundo pela Decanter Magazine em 2015. Sua marca é justamente não ter um estilo próprio de vinhos, de modo a prezar por rótulos puros, que expressam o seu terroir da melhor forma, sem exageros.
Fruto de seu trabalho, este 100% Nero D'avola foi elaborado com uvas totalmente desengaçadas, maceradas por 8 dias e fermentadas entre 24 e 26 °C em tanques de aço inoxidável. Sem passagem por madeira, permaneceu por um breve período nos tanques até o seu engarrafamento.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2019
Teor Alcoólico
13%
País
Itália
Região
Sicilia
Vinícola
Curatolo Arini
Temperatura de Serviço
16 a 18 ºC
Guarda
2025
Decanter
15 a 30 minutos
Maturação
sem passagem por madeira
Castas
Nero d'Avola
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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