Apresentação

A Bodega Cruz Conde foi fundada em 1902 por Rafael Cruz Conde, ex-comandante do exército espanhol. Hoje, é uma das vinícolas mais relevantes da DO Montilla-Moriles, na Andaluzia.<br /><br />Montilla-Moriles compartilha solos albariza e clima semelhantes aos de Jerez de la Frontera, mas, devido às temperaturas elevadas e à intensa insolação, as uvas frequentemente atingem alto teor de açúcar natural, tornando desnecessária a fortificação em muitos estilos. A região ganhou reputação especialmente pelos vinhos elaborados com Pedro Ximénez, capazes de unir concentração, frescor e enorme complexidade.<br /><br />Este rótulo é um exemplo clássico: elaborado com uvas Pedro Ximénez passificadas ao sol e envelhecido por no mínimo cinco anos em barricas de carvalho americano. O resultado é um vinho licoroso profundo e envolvente, com aromas de compota de figos, ameixas em calda, tâmaras, castanhas, café torrado e caramelo.<br /><br />Em boca, é denso, encorpado e cremoso. A doçura é intensa, mas a acidez natural da variedade sustenta o equilíbrio e evita qualquer sensação de excesso. O final é longo, cheio de nuances e marcante.<br /><br />Uma excelente oportunidade para conhecer um dos estilos mais emblemáticos da Andaluzia!

Cruz Conde PX 5 Anos Jerez

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

licoroso

Safra

N.V.

Teor Alcoólico

15%

País

Espanha

Região

Andaluzia

SubRegião

Montilla – Moriles

Vinícola

Bodegas Cruz Conde

Temperatura de Serviço

14° a 16°C

Guarda

2035

Decanter

-

Maturação

mínimo de 5 anos em barricas de carvalho americano no sistema de solera e criaderas

Castas

100% Pedro Ximénez

Premiações

99 pts - XXVbis Concurso Ibérico de Vinos 2020 (Premios Mezquita) | 94 pts Wine Enthusiast | 93 pts Verema | Ouro - Berlin Wine Trophy

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

mogno escuro, com um denso halo aquoso

Análise olfativa

Descrição

compota de figos, ameixas negras em calda, tâmaras, café torrado, castanhas e uma profunda nota de caramelo

Análise gustativa

Descrição

denso, encorpado e cremoso; intensamente doce, mas ao mesmo tempo muito fresco, com grande complexidade e persistência fantástica

Culinária

Queijos

Frescos

Moles

Médios

Duros

Temperos

Especiarias

Aromáticos

Doces

Oleoginosas

Sobremesas

Chocolate

Descrição

queijos de mofo azul ou branco, chocolates com mais de 50% de cacau, frutos secos, oleoginosas, biscoitos amanteigados e sobremesas em geral