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A Quinta da Covela é uma propriedade encantadora localizada em Baião — no chamado Douro Verde, onde o clima continental se mistura com a brisa atlântica.<br /><br />O cenário verdejante e cheio de vida desta quinta, que já foi lar do cineasta Manoel de Oliveira, em 2011 passou às mãos do brasileiro Marcelo Lima e do britânico Tony Smith. Movidos pela paixão pelo vinho, eles transformaram o lugar em um projeto de excelência, adotando modo de produção biológico certificado e desenvolvendo rótulos com forte identidade regional.<br /><br />Para dar forma a essa visão, chamaram Rui Cunha, um dos grandes nomes da enologia portuguesa e profundo conhecedor da trajetória da casa produtora. Foi dele a ideia de apostar na casta Avesso, típica da região e hoje símbolo dos vinhos brancos da casa.<br /><br />O Covela Branco é chamado de “Ex-Libris” por traduzir com fidelidade o estilo buscado: frescor vibrante, complexidade aromática e expressão autêntica do <em>terroir </em>do Minho. O Avesso se destaca junto ao Chardonnay, enriquecido com toques de Arinto, Gewurztraminer e Viognier. As uvas são vinificadas com leveduras autóctones e passam por técnicas como maceração pelicular prolongada e <em>bâtonnage</em>, que realçam textura, complexidade e profundidade aromática.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2019
Teor Alcoólico
13%
País
Portugal
Região
Minho
Vinícola
Quinta da Covela (Lima & Smith)
Temperatura de Serviço
8 a 10 ºC
Guarda
2033
Decanter
-
Maturação
sobre as lias
Premiações
93 pts Revista Adega
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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