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Pizzato
Brut Tradicional D.O. Vale dos Vinhedos
Olá amigos enófilos.
É com grande entusiasmo que mais uma vez a VinumDay faz um lançamento nacional! A estrela da vez é o fantástico espumante Pizzato Brut Tradicional D.O. Vale dos Vinhedos, que chega à sua safra 2022 com nova rotulagem!
Estamos falando de um espumante que está consolidado entre os melhores do Brasil! São inúmeros reconhecimentos safra após safra. Nesta 2022, o destaque vai para o Gran Ouro, conquistado neste ano no Brazil Wine Challenge.
Para a elaboração de seu Brut Tradicional, a impecável vinícola familiar Pizzato Vinhas e Vinhos seguiu rigidamente as normas da D.O.V.V. (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos). As uvas, colhidas manualmente, são oriundas das melhores parcelas de seu lendário vinhedo Santa Lúcia, localizado no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves.
Ao chegar à vinícola, cada variedade foi vinificada separadamente, em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Findada a fermentação alcoólica, o corte de 97% Chardonnay e 3% Pinot Noir é realizado e o vinho é inserido em garrafas para a segunda fermentação pelo Método Tradicional. São pelo menos 15 meses de autólise para que o degorgement seja autorizado.
Esta safra 2022, que já conta com certificação vegana, resultou em apenas 18 mil garrafas produzidas.
Na taça temos um produto que apresenta uma qualidade surpreendente, conseguindo entregar refrescância e complexidade. Tem uma cor amarelo pálido e brilhante com uma perlage abundante e muito fina. No olfato, as frutas tropicais e de polpa branca são acompanhadas por delicadas notas florais e gostosos toques de torrefação e brioche. Na boca, equilibra frescor e cremosidade, comprovando os descritores aromáticos e com uma acidez que convida ao próximo gole.
Deliciosíssimo da primeira a última taça!
Para esta ação de lançamento nacional, a Pizzato disponibilizou 180 garrafas – garanta já a sua ;)
