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Conde

Vimioso Sommelier Edition Branco 2023

Conde Vimioso Sommelier Edition Branco 2023
Conde

Vimioso Sommelier Edition Branco 2023

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R$ 119,90

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Apresentação

Referência na elaboração de vinhos no Tejo, a Falua atua na região desde 1994, conjugando tradição e modernidade para elaborar excelentes exemplares.<br /><br />A gama Conde de Vimioso Sommelier é elaborada pela renomada enóloga Antonina Barbosa em conjunto com um grupo de sommeliers anualmente convidados. São eles que selecionam as uvas e orientam a elaboração do vinho. <br /><br />Grande parte dos frutos aqui empregados foram colhidos na Vinha do Convento, a primeira cultivada pela empresa. Ela encontra-se disposta na Charneca, sub-região localizada na margem esquerda do Rio Tejo, considera uma das melhores. Este vinhedo está em uma área única, repleta dos chamados "calhaus", nome dado os seixos de pedras, que foram roladas pelo curso hídrico. O solo, conjugado a um vinhedo de densidade alta, garante rendimentos muito baixos para esta vinha.<br /><br />O Conde Vimioso Sommelier Branco 2020 foi elaborado com as castas Arinto, Fernão Pires e Verdelho. O destaque vai para a vinificação separada de cada uma delas. Frações das cepas Arinto e Fernão Pires foram vinificadas em carvalho francês e o blend só foi realizado 6 meses de estágio dos vinhos sobre suas borras finas.

Conde Vimioso Sommelier Edition Branco 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

branco

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Safra

2023

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Teor Alcoólico

12,5%

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País

Portugal

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Região

Tejo

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Vinícola

Falua

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Temperatura de Serviço

8 a 10 ºC

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Guarda

2030

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Decanter

-

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Maturação

6 meses em barricas de carvalho francês (20% do vinho)

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Castas

Fernão Pires, Arinto e Verdelho

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Premiações

91 pts Revista Adega

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo palha, translúcido e brilhante
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
abacaxi, damasco e pêssego branco, aliadas a notas cítricas, flor de laranjeira e toques sutis de especiarias finas
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
em boca, apresenta textura cremosa e uma acidez suculenta, que sustenta sabores profundos e bem definidos; as frutas de caroço, com destaque para o pêssego, aparecem em harmonia com notas cítricas, trazendo frescor e vivacidade ao conjunto; o final é longo e muito agradável, convidando naturalmente a mais um gole
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno
QueijosQueijos

Moles
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas
Descrição
bolinho de bacalhau, caldo verde, moqueca de frutos do mar, peixes assados na brasa, spaghetti aos frutos do mar, risoto de camarão, polvo grelhado com batatas ao murro
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27 /mar A 03/abr

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