Apresentação

A Falua é uma vinícola de João Portugal Ramos – lenda da vitivinicultura portuguesa. Foi ele mesmo que trouxe a bioquímica Antonina Barbosa para a enologia. Extremamente promissora, a profissional prefere os bastidores aos holofotes e defende que a competência vem do talento e de muito estudo: “sou fã da ideia de que para se fazer as coisas simples e com pouco intervenção tem que se saber muito.”<br /><br />João a escalou para coordenar seu projeto na região do Tejo – a Falua, vinícola fundada em 1994 na quente e seca região da Charneca, na margem esquerda do rio Tejo, considerada o melhor terroir da denominação. O destaque é seu solo: pobre e essencialmente arenoso coberto por uma bela camada de calhau rolado. Segundo a vinícola, “é sem dúvida, e modéstia a parte, e desculpe-se o exagero, a vinha mais bonita de Portugal.”<br /><br />O principal reconhecimento de Antonina veio em 2020, quando a Revista de Vinhos, uma das principais publicações de Portugal, elegeu Conde de Vimioso a Marca do Ano.<br /><br />Chegando a safra 2021, o Sommelier Edition Tinto preserva o clássico corte entre as variedades <span class="elementor-icon-list-text">Aragonez, C</span>abernet Sauvignon, P<span class="elementor-icon-list-text">etit Verdot e </span><span class="elementor-icon-list-text">Syrah, assim como a maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês.</span>

Conde Vimioso Sommelier Edition 2021

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2021

Teor Alcoólico

13,5%

País

Portugal

Região

Tejo

Vinícola

Falua

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2030

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso

Castas

Aragonez, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah

Premiações

92 pts Revista de Vinhos (Altamente Recomendado) | 90 pts Guia dos Vinhos | 90 pts Wine Enthusiast | 17 pts Jancis Robinson

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi profundo

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas e negras maduras, como framboesa, ameixa, framboesa; compota de figo, especiarias adocicadas e picantes (baunilha, cravo-da-índia, pimenta-preta), nuances terrosas

Análise gustativa

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

apresenta taninos finos e bem polidos, complementados por uma acidez agradável; a fruta em compota se destaca, com intensidade de sabor, acompanhada de sutis toques especiados, culminando em um final de boca delicioso

Culinária

Carnes

Peixe

Ave

Gado

Curada

Queijos

Frescos

Moles

Da terra

Hortaliças

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Pimentas

Descrição

bacalhau com broa, carré de cordeiro e purê de castanhas, fettuccine ao ragu de cogumelos silvestres, risoto caprese, crostini de queijo de cabra e tomate confitado