Apresentação

No extremo noroeste da Argentina, Salta é uma terra de contrastes: montanhas áridas, desertos vastos, um céu cristalino que parece tocar a terra. Um cenário tão inóspito quanto fascinante, onde a vitivinicultura desafia os limites da natureza para criar vinhos de personalidade.<br /><br />É no coração do Alto Valle Calchaquí, uma das regiões vinícolas mais altas do planeta, que se encontra a lendária Bodega Colomé. Fundada em 1831, é a vinícola mais antiga da Argentina em atividade e referência mundial em vinhos de altitude. Seus vinhedos se espalham entre 1.700 e mais de 3.000 metros acima do nível do mar, em um <em>terroir </em>severo: o sol é inclemente, as noites são frias, a água é escassa. São condições que exigem resiliência das videiras — e é justamente essa luta que dá origem a uvas de grande qualidade.<br /><br />Para expressar as particularidades de cada um de seus vinhedos, a Colomé criou a linha Lote Especial, dedicada a revelar como a combinação entre solo e altitude imprime nuances distintas em cada casta.<br /><br />O exemplar que trazemos aqui é o Colomé Lote Especial Malbec 2023, elaborado exclusivamente com uvas da Finca La Brava, localizada a 1.700 metros. Esse vinhedo, encravado em um vale seco e pedregoso, produz frutos concentrados e vigorosos, resultando em um Malbec que é a verdadeira tradução de sua origem. Além disso, as videiras são não enxertadas, mantendo a pureza genética da variedade e reforçando seu caráter autêntico.<br /><br />A maturação foi de 12 meses em barricas de carvalho.

Colomé Lote Especial Malbec 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2023

Teor Alcoólico

14,5%

País

Argentina

Região

Salta

SubRegião

Valle Calchaquí

Vinícola

Bodega Colomé

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2035

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho

Castas

Malbec

Premiações

92 pts James Suckling | 91 pts Revista Adega

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura profundo

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras maduras — amora, mirtilo, ameixa— acompanhadas por delicadas notas florais de violeta e toques cravo, seguidas por camadas sutis de chocolate amargo e café

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

encorpado e volumoso, com taninos finos e bem trabalhados, uma acidez vibrante que traz equilíbrio e frescor, e sabores que se prolongam em um final longo, persistente e cativante

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda