Coleção Tintos de

Vanguarda

Coleção Tintos de Vanguarda
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Vanguarda

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Vanguarda

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Apresentação

Vinhos da coleção

Gran Cata 2020
Casa Geraldo Colheita de Inverno Syrah Gran Reserva 2019
Viapiana VIA 1986 Nebbiolo 2019

Gran Cata 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2020

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Teor Alcoólico

13,5%

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País

Brasil

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Região

Serra Catarinense

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SubRegião

São Joaquim

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Vinícola

Cata Terroirs

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2034+

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Decanter

45 mintos

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Maturação

24 meses em barricas de carvalho francês do tipo Allier e 12 meses de estágio em garrafa

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Castas

Malbec e Cabernet Sauvignon

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
notas de frutas negras maduras, em especial mirtilo, ameixa e cereja, escoltadas por chocolate amargo, azeitona preta, baunilha, tabaco, múltiplas especiarias e tosta
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
exemplar complexo e gastronômico, de estrutura robusta, com taninos finos, acidez suculenta e grande intensidade de frutas negras; possui um potencial de guarda extraordinário
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas
Descrição
carnes assadas na parrilla, cordeiro assado, galeto com ervas, costelinha suína ao molho barbecue, massas com molhos condimentados, carne de panela com aipim
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30 /Nov A 07/Dec

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