Coleção Throwback Vinum

Edição XXX

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Apresentação

Vinhos da coleção

Fabian Sur Lie Nature
Vinha Solo Corte Bordalês 2022
São Patrício Talha-Mar Reserva Blend 2023
Ulian L80 Cabernet Franc 2023

Fabian Sur Lie Nature

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

espumante

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Safra

N.V.

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Teor Alcoólico

12,9%

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País

Brasil

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Região

Serra Gaúcha

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SubRegião

Altos Montes

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Vinícola

Fabian

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Temperatura de Serviço

6 a 8 ºC

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Guarda

2030

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Decanter

-

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Maturação

sobre as leveduras desde 25 de junho de 2020

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Castas

Chardonnay e Pinot Noir

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
dourado de média intensidade com perlage fina e abundante
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
notas de carambola e ameixa-amarela se misturam a frutos secos (amêndoas e nozes caramelizadas), mel, baunilha e nuances autolíticas de brioche e pão torrado

 
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
de estrutura impecável, revelando uma cremosidade marcante, acidez suculenta e uma intensa profundidade de sabor, com destaque para as frutas amarelas e de caroço, assim como croissant
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo
QueijosQueijos

Frescos

Moles
Da terraDa terra

Legumes
AmidosAmidos

Risotos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias
Descrição
robalo gratinado, culinária japonesa, paella, fish and chips, frango cordon bleu, canapés e queijos
R$ 549,80 20% OFF R$ 442,00
12 A 19/jun

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