Apresentação

Há cinco gerações, a família Busch está estabelecida em Pünderich, no Mosel, onde construiu uma das referências da viticultura sustentável da região. A propriedade iniciou a conversão dos vinhedos para o cultivo orgânico ainda em 1984 e, em 2006, avançou para a viticultura biodinâmica.

Com a Riesling no centro de seu trabalho, a Clemens Busch explora diferentes parcelas das encostas do Mosel, permitindo que as particularidades de cada formação geológica se revelem no vinho.

O Nonnengarten, classificado como Erste Lage (equivalente a um premier cru), ocupa uma encosta de orientação sudoeste, favorecida pela insolação durante a tarde. O vinhedo está situado em uma área historicamente ligada a um antigo monastério do século XVI e apresenta predominância de ardósia vermelha, com algumas zonas de argila pesada. Essa combinação de solos contribui para um Riesling de maior estrutura, marcado por nuances minerais e especiadas.

Na safra de 2022, as uvas foram colhidas em outubro e conduzidas à adega sob uma abordagem de mínima intervenção. A fermentação ocorreu espontaneamente em grandes tonéis de carvalho antigo e evoluiu lentamente, em ambiente naturalmente frio, estendendo-se geralmente até o verão. Após cerca de 10 a 11 meses nos tonéis, o vinho foi finalmente engarrafado.

Clemens Busch Erste Lage Riesling Nonnengarten 2022

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2022

Teor Alcoólico

11,5%

País

Alemanha

Região

Mosel

SubRegião

Nonnengarten

Vinícola

Clemens Busch

Temperatura de Serviço

10 a 12 ºC

Guarda

2046

Decanter

-

Maturação

entre 10 e 11 meses em antigos tonéis de carvalho de 1000 L

Castas

Riesling

Premiações

93 pts Mosel Fine Wines

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Moles

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Doces

Frutas

Descrição

salmão grelhado ao molho teriyaki, sobrecoxa de frango tostada com purê de berinjela, pato laqueado, joelho de porco assado no forno com batatas cozidas, frutas secas e queijos moles