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Vinum Day
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"O Serilhan 2016 é um deleite. Tem um buquê lindo e bem definido, com amoras, caixa de charuto e toques defumados que se revelam suavemente na taça. O paladar é de corpo médio, com frutas pretas e vermelhas suculentas, taninos muito precisos, um verniz de carvalho novo de qualidade, e um final longo e sensual. Totalmente sedutor, esta é uma tentação de Saint-Estèphe!" —Wine Advocate, 93 pontos
Saint-Estèphe, no Haut-Médoc, é uma denominação reverenciada por seus tintos baseados em Cabernet Sauvignon e Merlot. Como no resto da região, o solo nesta porção é pedregoso, porém, apesar da localização próxima ao Gironde, a argila se faz presente em maior quantidade. Desta forma, nas estações de seca as vinhas tem acesso a uma maior quantidade de água em depósitos subterrâneos. Outro efeito perceptível são vinhos com acidez e taninos mais salientes, ou seja, os exemplares desta porção são dotados de uma estrutura incrível, capaz de suportar bons anos de guarda.
Apesar de Cabernet Sauvignon ser o componente principal, gradualmente a participação da delicada Merlot vem aumentando, justamente para tornar os vinhos mais equilibrados. Isso ocorre, pois as características do terroir são muito propícias para a cepa. Aliás, neste rótulo, ambas encontram-se em proporções bem aproximadas: 54% da primeira e 46% da segunda.
Elaborado pelo Château Sérilhan, um Cru Bourgeois Supérieur, este exemplar é fruto de videiras com idade média de 35 anos. As uvas foram vindimadas manualmente e cada parcela, de cada casta, foi vinificada separadamente, garantindo as características homogêneas de cada uma. A malolática ocorreu em barricas de carvalho, e ao final, sucedeu-se um amadurecimento de 14 meses nos mesmos recipientes.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2016
Teor Alcoólico
13%
País
França
Região
Bordeaux
SubRegião
Saint-Estèphe
Vinícola
Château Sérilhan
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2030+
Decanter
45 a 60 minutos
Maturação
14 meses em barricas de carvalho (37% novas)
Castas
Cabernet Sauvignon e Merlot
Premiações
93 pts Wine Advocate | 93 pts James Suckling | 92 pts Decanter Magazine | 92 pts Vinous Media
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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