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Château

de Parenchère L’Équilibriste 2022

Château de Parenchère L’Équilibriste 2022
Château

de Parenchère L’Équilibriste 2022

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Apresentação

Fundado em 1570 por Pierre de Parenchières, o Château de Parenchère está localizado no extremo leste da denominação Bordeaux, próximo a Bergerac, na fronteira entre os departamentos de Dordogne e Lot-et-Garonne. A propriedade foi renovada em 1958 por Raphaël Gazaniol e hoje é conduzida por seu filho Jean e sua neta Julia. <br /><br />Os vinhedos estão implantados sobre solos argilo-calcários com elevado teor de argila, característica que incrementam a robustez e a profundidade dos vinhos da propriedade. A área é dividida em 32 parcelas distintas, todas vinificadas separadamente em tanques individuais, originando 32 vinhos diferentes, elaborados em tanques de concreto. Após uma criteriosa seleção, os lotes são assemblados com o objetivo de realçar as melhores características da propriedade.<br /><br />O Château de Parenchère L’Équilibriste 2022 é fruto de uma vinificação sem adição de sulfitos. Foi concebido como um exercício de equilíbrio entre estrutura, expressão aromática e precisão técnica, preservando a identidade clássica dos vinhos de Bordeaux.<br /><br />O <em>blend é </em>composto por 60% Cabernet Franc, 20% Malbec e 20% Merlot.

Château de Parenchère L’Équilibriste 2022

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2022

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Teor Alcoólico

14%

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País

França

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Região

Bordeaux

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Vinícola

Château de Parenchère

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2034

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Decanter

30 minutos

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Maturação

4 meses em garrafa

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Castas

Cabernet Franc, Malbec e Merlot

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e negras maduras (framboesa, cassis, cereja, groselha), com nuances de alcaçuz e noz-moscada, e toques minerais
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
mostra-se alinhado e de ótimo porte, com taninos polidos, acidez gastronômica bem integrada e fruta precisa; o final é persistente, marcado por uma mineralidade deliciosa
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias
Descrição
espetinhos de frango à moda asiática, magret de pato com purê de batata baroa, sanduíche de pulled pork, beef bourguignon, maminha marinada na brasa, tartine de camembert com nozes e figo, charcuterie clássica
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27 /mar A 03/abr

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