Baixar ficha técnica
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
Doces
Viapiana
40 Anos
Amigos enófilos,
A primeira Oferta da Semana deste mês de novembro é simplesmente FANTÁSTICA!
Começamos nosso texto lamentando! Isso mesmo, lamentando!
Lamentamos que não conseguimos negociar mais vinhos como o de hoje!
O principal motivo disso é a sua baixíssima produção, fazendo com que o produtor tenha que limitar sua venda, inclusive, muitas vezes, até impor cotas máximas aos seus distribuidores que, em casos extremos, pode chegar a míseras uma caixa por cliente!
Mas, felizmente, a VinumDay possui um ótimo relacionamento com diversas vinícolas brasileiras, dentre elas, a Viapiana – um dos produtores que nosso time de sommeliers rasgam elogios!
Apresentamos, então, o magnífico Viapiana 40 Anos.
Com uma história ligada ao vinho de mais de cem anos, foi apenas em 1986 que, oficialmente, a Viapiana foi fundada. E, agora em 2026, em comemoração aos seus 40 anos, a vinícola elaborou um vinhaço!
Concebido sob o comando do respeitado e experiente enólogo Elton Viapiana, o 40 Anos é um vinho único, exclusivo e bastante peculiar!
Sua composição leva 5 castas, 2 safras e diferentes recipientes de amadurecimento.
A safra 2021 domina o corte, contribuindo com 27,5% de Cabernet Sauvignon e 27,5% de Merlot e, este blend estagia por 24 meses em barris de carvalho francês de 550 litros.
A safra 2022 completa o assemblage com 22,5% de Tannat, 11,25% de Marselan e 11,25% de Syrah, tendo estágio de 12 meses em um misto de barricas de 225 litros de carvalho francês e americano.
O resultado é um vinho de grande personalidade e complexidade, realmente um produto ímpar que cumpre seu papel comemorativo com extremo louvor!
Como esperado, sua degustação encantou o time da curadoria VinumDay.
O olfato é primoroso em um conjunto aromático que revela boa intensidade e complexidade, com protagonismo de frutas vermelhas maduras, especialmente ameixas, acompanhadas por nuances de frutas em calda e compotas. Também pode ser constatadas notas de cacau, bala toffee, couro, coco tostado e sutis nuances resinosas, escoltadas por delicados toques de especiarias e madeira.
Em boca é envolvente e equilibrado, trazendo taninos finos e de textura sedosa, finamente alinhados a uma acidez suculenta e gastronômica. A boa carga de fruta, somada a boa estrutura tânica e de acidez promete longos anos de guarda. O sabor tem ótima intensidade e comprova os descritores olfativos, e o final de boca é extremamente prazeroso e de grande persistência.
Das raras 2.500 garrafas elaboradas, 60 foram especialmente reservadas para esta ação com a VinumDay!
Não perca a chance de ser um dos poucos enófilos a possuir e, claro, em algum momento, degustar esta preciosidade da vitivinicultura brasileira.
