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Cavino Nemea

Reserve 2017

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Apresentação

Nemea Reserve, da Vinícola Cavino, é um dos nossos vinhos gregos favoritos!

2017 é nada menos que a quinta safra a ser apresentada aqui. As anteriores, 2009, 2011, 2013 e 2015, sempre foram sucesso de vendas e esta certamente não será diferente.

Para quem não conhece, a Cavino é de longe a vinícola mais premiada da Grécia. Em 2009 foi eleita a melhor do país pela Wine & Spirits Magazine. Em 2013 tivemos a oportunidade de conhecê-los em uma feira internacional de vinhos, e ficamos impressionados com a qualidade dos seus produtos.

O que apresentamos hoje é um varietal de status Reserva, fruto da sua linha Nemea, que explora toda a tipicidade da casta Agiorgitiko na região homônima.

Esta variedade autóctone — única permitida para o reconhecimento de Denominação de Origem na região de Nemea — resultou em um tinto delicioso, que amadureceu por 14 meses em barricas de carvalho francês e americano, após o qual ainda afinou por mais 24 meses nas próprias garrafas.

Cavino Nemea Reserve 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2017

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Teor Alcoólico

13%

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País

Grécia

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Região

Peloponnese

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SubRegião

Nemea

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Vinícola

Cavino

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Temperatura de Serviço

16 a 18°C

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Guarda

2028

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Decanter

20 a 30 minutos

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Maturação

14 meses em barricas de carvalho francês e americano e 2 anos de afinamento em garrafa

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Castas

Agiorgitiko

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi brilhante
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas frescas e maduras, geleia de framboesa, terra molhada, cassis e especiarias adocicadas (cravo-da-índia e canela)
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
robusto e untuoso, tem taninos íntegros e acidez no ponto; nos sabores se destacam as frutas vermelhas frescas e as notas terrosas
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Curada
QueijosQueijos

Médios
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Polenta
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas
Descrição
moussaka, pratos untuosos e salgados como churrasco, espaguete à carbonara, pizza calabresa, além de presuntos curados e queijos de maturação longa
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