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Fundada em 1939 por João Júlio Alves, a Caves Velhas é hoje uma das marcas de vinho mais reconhecidas de Portugal. Entre seus rótulos de destaque está o Catedral Reserva, elaborado a partir de vinhedos próprios no Dão. O vinho combina 50% Tinta Roriz, 30% Touriga Nacional e 20% Alfrocheiro, e amadurece por 6 meses em barricas de carvalho, resultando em um perfil clássico da região.<br /><br />A DOC Dão, onde nasce este vinho, está situada no centro-norte de Portugal, cerca de 80 quilômetros ao sul do Douro. Trata-se de uma das regiões demarcadas mais antigas do país e apresenta um clima continental com estações bem marcadas. Invernos rigorosos e verões quentes são moderados pelo conjunto de serras que cercam o território, como a Estrela, o Caramulo e a Nave, que também reduzem a influência atlântica. Os solos arenosos de origem granítica e xistosa favorecem a drenagem e contribuem para a produção de vinhos de grande qualidade, contexto no qual o Catedral Reserva se insere.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2022
Teor Alcoólico
13%
País
Portugal
Região
Dão
Vinícola
Caves Velhas
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2033
Decanter
30 minutos
Maturação
6 meses em barricas de carvalho francês
Castas
(ver arquivo)
Premiações
Duplo Ouro — Gilbert & Gaillard | Ouro — Concurso Mundial de Bruxelas
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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