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Castello Di Querceto

Le Capanne Chianti Classico 2017

 Castello Di Querceto Le Capanne Chianti Classico 2017
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Le Capanne Chianti Classico 2017

Oferta encerrada em 18/07/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

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Le Capanne Chianti Classico 2017

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Apresentação

O Castelo de Querceto é uma fortaleza construída com o intuito de proteger uma importante ligação à comuna de Greve in Chianti, a Via Cassia Imperiale, estrada feita a mando do Imperador Adriano em 123 d.C.

Hoje, a vocação da fortificação é salvaguardar os 65 hectares de vinhas que a circundam. A família François, que desde 1897 é detentora do castelo, encontrou e desenvolveu a vocação vinícola da propriedade, que se localiza em meio aos bosques e colinas da região de Chianti. Lá, as vinhas gozam de diferentes níveis de exposição solar devido à plantação em formato de arco, que vai de leste a oeste, passando pelo sul.

Os vinhedos, cuja maior parte é dedicada a casta Sangiovese, protagonista deste rótulo, são cultivados em altitudes que variam de 350 a 520 metros, tendo a vinha Le Capanne sua localização no nordeste de Chianti Classico. 85% do vinho é feito com a variedade, que tem sua composição complementada com Canaiolo. As uvas foram fermentadas em tanques de aço inoxidável e ao final, houve uma breve maturação nos mesmos recipientes.

CASTELLO DI QUERCETO LE CAPANNE CHIANTI CLASSICO 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2017

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Teor Alcoólico

12,5%

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País

Itália

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Região

Toscana

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SubRegião

Chianti Classico

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Vinícola

Castello di Querceto

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Temperatura de Serviço

16 a 18°C

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Guarda

até 2024

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Decanter

15 minutos

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Maturação

12 meses em tanques de aço inox

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Castas

Sangiovese e Canaiolo

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Frescos

Moles

Médios

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
burrata, panzanella classica, patê de fígado em pão de fermentação natural, minestrone de feijão branco, tagliata com mini-rúcula e raspas de parmesão, bisteca alla fiorentina, spaghetti aglio e olio
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