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Os vinhos <strong>Casa Viva</strong> são elaborados pela renomada <strong>Viña Casas del Bosque</strong>, que, desde 1993, explora as melhores castas de clima frio no Chile. Proveniente do <strong>Valle de Casablanca</strong>, uma região privilegiada pela forte influência marítima e amplitude térmica, este vinho beneficia-se de um processo de maturação prolongado, resultando em um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura.<br /> <br />O solo granítico e aluvial, de pouca profundidade e baixo vigor, contribui para a produção de uvas de alta qualidade, com irrigação controlada a partir de lençóis freáticos subterrâneos. O <strong>enólogo Alberto Guolo</strong>, italiano de Monselice, com vasta experiência na Itália, Nova Zelândia e Califórnia, chegou ao Chile em 2016 e se juntou à equipe da Casa Viva com a missão de aprimorar o legado dos vinhos de clima frio da vinícola.<br /> <br />O <strong>Casa Viva Pinot Noir 2021</strong> é vinificado tradicionalmente, em tanques de aço inox com leveduras selecionadas e temperatura controlada e, após a malolática espontânea, o vinho estagia por 8 meses, parte em inox e parte em barricas de carvalho francês de quarto e quinto usos.
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Tipo
tinto
Safra
2021
Teor Alcoólico
13%
País
Chile
Região
Valle de Casablanca
Vinícola
Casa Viva
Temperatura de Serviço
14º a 16ºC
Guarda
até 2029
Decanter
-
Maturação
8 meses, parte em inox e parte em barricas de carvalho francês de quarto e quinto usos
Castas
100% Pinot Noir
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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