Casa Scalecci

Passione 2017

Casa Scalecci  Passione 2017
Casa Scalecci

Passione 2017

Oferta encerrada em 13/11/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

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Apresentação

A Casa Scalecci, inserida no coração da Sicília e banhada pelo sol mediterrâneo, tem uma produção controlada que preza pela qualidade, em primeiro lugar. A paixão da família pela viticultura se reflete neste vinho de alta classe. Saro Assennato, atual proprietário, ampliou os planos de seus antepassados e aumentou a capacidade de produção da vinícola, contando com o auxílio de sua filha Patrizia que, felizmente, continua expandindo as terras da família.

Suas vinhas são cultivadas em local que atende com perfeição as demandas para a produção que um vinho deste nível exige. Seus vinhedos estão localizados a 60 metros acima do nível do mar, privilegiados por uma combinação perfeita entre um solo calcário e uma mineralidade pétrea.

Este blend é composto por 70% de Nero D'Ávola, 20% de Syrah e 10% de Petit Verdot, colhidas do vinhedo Fondoscalecci, de propriedade da vinícola. O corte dessas uvas proporcionou aqui um vinho singular. Predominando a Nero D’Avola e suas características tipicamente sicilianas, mas com a presença marcante da Syrah, densa e escura, e o toque sutil da Petit Verdot que, nesta safra, amadureceu ainda mais devido à maior incidência de sol. 

Em sua elaboração, após o término das fermentações alcoólica e malolática, o vinho estagiou 3 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses em tanques de inox.

Casa Scalecci Passione 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2017

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Teor Alcoólico

14%

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País

Itália

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Região

Sicília

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Vinícola

Casa Scalecci

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Temperatura de Serviço

16ºC - 18ºC

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Guarda

2024

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Decanter

30 - 45 minutos

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Maturação

3 meses em barrica de carvalho francês, 12 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.

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Castas

Nero Dávola 70%, Syrah 20%, Petit Verdot 10%

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e negras maduras (ameixa, cassis), frutas secas, especiarias adocicadas (canela, cravo-da-índia, anis-estrelado) e especiarias picantes (pimenta-do-reino), escoltadas por notas florais terrosas (terra molhada, cogumelos)
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
exuberante e harmonioso, seus taninos são alinhados com uma acidez viva, no ponto; de boa persistência em boca, ressaltando deliciosos sabores de frutas vermelhas maduras e cedro
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
talharim ao sugo, bife à parmegiana, risoto de porcini, cortes clássicos de salumeria e antepastos em geral

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