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Cantine Povero Contrada

Maestra Barbera d'Asti 2020

Cantine Povero Contrada  Maestra Barbera d'Asti 2020
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Maestra Barbera d'Asti 2020

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Maestra Barbera d'Asti 2020

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Apresentação

A tradição vinhateira da família Povero existe a quase dois séculos, mas foi apenas em 1964 que os irmãos Giovanni e Michelino engarrafaram os primeiros vinhos com seu sobrenome. Nos 50 hectares de vinhedos no coração do Piemonte, a vinícola cultiva apenas variedades autóctones, a exemplificar pela Barbera. O terroir possui em média 320 metros de altitude e possui solo de composição argilo-calcária, onde as vinhas são cultivadas de forma 100% orgânica.

O rótulo Contrada Maestra é uma homenagem a uma das principais ruas da cidade de Cisterna d'Asti, comuna onde a vinícola está instalada. Entre os séculos XIV e XIX, a via foi palco do tradicional Palio di Asti, que consiste em uma corrida de cavalos sem cela. Conta-se que o evento teve origem quando os cidadãos de Asti cavalgaram até a cidade inimiga de Alba para zombar de seus cidadãos, culminando na destruição de seus vinhedos.

Este exemplar foi vinificado em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada entre 28 e 30ºC. A fermentação alcoólica decorreu por cerca de 8 dias, quando na sequência, a temperatura foi reduzida para 20ºC, para tornar propícia a malolática. Ao final, o vinho maturou por 6 meses em tanques de aço inoxidável, exibindo um belo bouquet com os aromas típicos da casta.

Cantine Povero Contrada Maestra Barbera d'Asti 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2020

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Teor Alcoólico

13%

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País

Itália

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Região

Piemonte

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SubRegião

Barbera D'Asti

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Vinícola

Cantine Povero

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Temperatura de Serviço

16 a 18°C

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Guarda

2025

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Decanter

20 a 30 minutos

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Maturação

6 meses em tanques de aço inoxidável

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Castas

100% Barbera

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi de média intensidade
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
recheado de frutas vermelhas maduras, com destaque para o morango e a cereja, completado por agradáveis notas lácteas, um floral de violetas e um fundo terroso
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
suculento e vivaz, é um tinto perfeito para um jantar de verão; tem taninos domados, acidez gastronômica e fruta abundante, com final redondo e sem arestas
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
talharim ao sugo, bife à parmegiana, risoto de porcini, cortes clássicos de salumeria e antepastos em geral
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