.png)
.png)
Baixar ficha técnica
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
Markus Molitor
Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese Goldkapsel 2017 (375 ml)
Nosso vinho da semana é pura bagagem enológica, além de uma deliciosa viagem ao que a Alemanha produz de melhor: Rieslings de sobremesa marcados pela distinta "podridão nobre"!
O que trazemos hoje, além da assinatura de um produtor de grife, é um Auslese totalmente diferenciado. Apenas como parâmetro, esta safra faturou nada menos que 97 pontos na Wine Advocate! E sabe o mais impressionante? É que esses 97 pontos são a pior avaliação que o vinho teve nas últimas 5 safras!!!
Vamos conhecê-lo?
Auslese é um termo alemão que remete à seleção dos cachos durante a colheita. Ou seja, são realizadas diversas passagens no vinhedo (em datas diferentes), nas quais são colhidos apenas os cachos que apresentarem o nível de sobrematuração desejado. O trabalho minucioso garante um vinho com muito mais concentração que um Kabinett ou Spätlese, por exemplo, onde a colheita é realizada toda na mesma data.
No caso deste exemplar da Markus Molitor, além de uvas sobremaduras, há um grande percentual de grãos infectados pela botrytis cinerea — que aqui desenvolve a tão esperada podridão nobre, garantindo ao vinho aromas inebriantes.
Este VINHAÇO (com todas as letras devidamente maiúsculas) é fruto do vinhedo Schlossberg. Situado na comuna de Zelting — às margens do rio Mosel e colado no célebre Sonnenuhr — este é considerado por muitos uma das melhores parcelas da região, conhecida por dar origem a vinhos com uma distinta mineralidade. Abriga vinhas com idade próxima dos 100 anos, muitas plantadas em pé-franco.
A vinificação é obviamente minimalista, buscando a expressão máxima do terroir. A fermentação, tal qual a maturação, ocorre em grandes tonéis de carvalho, sendo que o vinho permanece em contato com as borras finas até o momento do engarrafamento.
Chegamos ao momento mais aguardado: prová-lo!
Aroma? Não sei se podemos chamar assim. São tantas coisas acontecendo juntas que é fácil ficar um pouco atônito. Este é um vinho mesmerizante, com camadas e mais camadas de puro deleite.
Do limão galego ao abacaxi maduro, passando por pêssego, damasco e nectarina, são inúmeras as paletas de frutas. No lado mineral há pedra lascada e querosene. Some a isso os toques botrytizados de mel, gengibre e marmelo. Incenso vínico!
Na boca é tenso, vivaz, intenso e voluptuoso. Parece agressivo e delicado ao mesmo tempo. Doçura e frescor mostram um equilíbrio cativante. O sabor parece não ter fim...
Um trabalho majestoso de Markus Molitor, que não deixa dúvidas do porquê é um dos enólogos mais celebrados do Mosel na atualidade. Se uma prova extra é necessária, basta salientar que entre 2013 e 2021 ele assinou 18 rótulos que atingiram os tão cobiçados (e extremamente raros) 100 pontos na Wine Advocate.
Compre para beber agora ou para guardar por mais 20 anos. Garantia de prazer pleno em qualquer momento dentro desta janela de tempo.
48 garrafas disponíveis.
