Apresentação

A jovem vinícola Bertinga desponta hoje como uma das boutiques mais promissoras da Toscana.

Localizada em Gaiole in Chianti, no coração de Chianti Classico — uma das áreas mais prestigiadas para a elaboração de grandes tintos toscanos e supertoscanos — a propriedade reúne três importantes crus: Bertinga, Adine e Vertine.

Embora tenha sido fundada recentemente, em 2015, a vinícola já construiu uma reputação sólida no mundo do vinho. O vinhedo Bertinga, em especial, é historicamente reconhecido na região: durante muitos anos pertenceu ao Castello di Ama e deu origem a vinhos marcados por grande finesse, profundidade e excelente potencial de guarda.

Com uma filosofia totalmente voltada à expressão de terroir, a Bertinga produz quantidades limitadas de vinhos, sempre com uvas cultivadas integralmente na propriedade em manejo orgânico. São 16,4 hectares plantados com Sangiovese e Merlot.

O trabalho preciso e altamente qualitativo rapidamente colocou a vinícola em evidência: a Bertinga foi eleita uma das 100 vinícolas italianas icônicas pela Forbes em 2025.

Um de seus vinhos mais importantes é o Sassi Chiusi, que na safra 2018 foi elaborado com 85% Sangiovese e 15% Merlot, provenientes dos três vinhedos da propriedade — Bertinga, Adine e Vertine. A Sangiovese foi vinificada e amadurecida por 12 meses em tanques de concreto, enquanto a Merlot fermentou em tanques de aço inox e estagiou por 12 meses em barricas de carvalho.

Bertinga Sassi Chiusi 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2018

Teor Alcoólico

14%

País

Itália

Região

Toscana

Vinícola

Bertinga

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2032

Decanter

45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho e tanques de concreto, além de outros 12 meses em garrafa

Castas

Sangiovese e Merlot

Premiações

92 pts James Suckling | 91 pts Wine Advocate | 91 pts Fine Wine Guide | 90 pts Adrian van Velsen

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Gado

Caça

Curada

Queijos

Frescos

Moles

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Temperos

Ervas

Descrição

burrata, panzanella classica, patê de fígado em pão de fermentação natural, minestrone de feijão branco, tagliata com mini-rúcula e raspas de parmesão, bisteca alla fiorentina, spaghetti aglio e olio