Apresentação

Localizado na província de San Juan, o Valle de Pedernal é a única área fora de Mendoza explorada pela Susana Balbo Wines.<br /><br />Edy del Pópolo, enólogo e braço direito de Susana, afirma que a região foi escolhida por produzir Malbecs muito peculiares, frutos de uma região extrema, onde até pouco tempo não havia nada. Pedernal desafia os limites da viticultura com sua altitude extremamente elevada e altíssima deficiência de água.<br /><br />A área está 100 km ao norte do limite com Mendoza, em uma latitude 31º sul. Os vinhedos de Malbec cultivados pela vinícola encontram-se em uma elevação média de 1500 metros, influência esta que atua por meio de uma elevada amplitude térmica e também modera as temperaturas, que tendem a ser baixas. Desta forma, o amadurecimento das uvas é retardado, ocorrendo de maneira bem lenta.<br /><br />Devido à proximidade com a Cordilheira dos Andes, os solos foram originados por depósitos glaciais, caracterizados como pedregosos, com alto teor de calcário. Aliás, o nome Pedernal deriva de pederneira, uma espécie de sílex, que quando lascado, produz as faíscas que geram o fogo.<br /><br />A vinificação deste varietal de Malbec ocorreu em ovos de concreto e madeira usada, tendo o vinho macerado com as cascas durante 25 dias. Após, realizou-se um estágio de 12 meses em barris de carvalho francês usados.

BenMarco Sin Límites Valle de Pedernal Malbec 2022

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2022

Teor Alcoólico

14,5%

País

Argentina

Região

San Juan

SubRegião

Valle de Pedernal

Vinícola

Susana Balbo Wines

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2036

Decanter

45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês

Castas

Malbec

Premiações

95 pts James Suckling | 94 pts Descorchados

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura profundo

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

em primeiro plano surgem frutas negras maduras, como ameixa, amora e groselha, escoltadas por um delicioso floral de violetas e lavanda; o segundo plano revela especiarias adocicadas, como cardamomo e cravo-da-índia

Análise gustativa

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

robusto e equilibrado; tem corpo carnudo, taninos polidos e boa acidez; é repleto de fruta madura, encanta pela mineralidade (carvão e grafite) e tem um fim de boca deleitoso

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda