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Vinum Day
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Um Chardonnay ímpar, fruto da expertise do renomado enólogo Francisco Baettig aplicada ao terroir singular da DO Traiguén. Nesta safra de altíssima qualidade, já recebeu 97 pontos de James Suckling, 95 no Descorchados, 94 na Revista Adega, 93 na Wine Advocate e 92 de Tim Atkin.
Fundada pelos sócios Francisco Baettig (enólogo responsável pelos ícones da Errazuriz) e Carlos de Carlos (diretor e consultor de diversas vinícolas, a Baettig) a Baettig produz exemplares ímpares.
Seu único vinhedo, denominado Los Suizos, em homenagem aos imigrantes suíços da família Baettieg, está a 3,5 km da pequena comuna de Traiguén, no Valle del Malleco.
Plantado apenas com Pinot Noir e Chardonnay de clones franceses, conta com condições excepcionais para o cultivo dessas variedades. Solos vulcânicos se unem a verões temperados, invernos longos e frios e precipitações abundantes, permitindo um manejo vitícola de secano, que, por sua vez, estimula um amadurecimento lento e uniforme das uvas.
De produção estritamente limitada, o Los Parientes Chardonnay 2022 foi elaborado com uma combinação de parcelas do vinhedo Los Suizos, cujas uvas foram colhidas em meados de abril. A vinificação iniciou com a prensagem dos cachos inteiros, decantação a frio por 24 horas e posterior fermentação espontânea dentro de barricas de carvalho francês. Por fim, realizou-se um estágio nos mesmos recipientes durante 10 meses.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2022
Teor Alcoólico
13%
País
Chile
Região
Valle del Malleco
SubRegião
Traiguén
Vinícola
Baettig
Temperatura de Serviço
10 a 12 ºC
Guarda
2034
Decanter
-
Maturação
10 meses em barricas de carvalho francês
Castas
Chardonnay
Premiações
97 pts James Suckling | 95 pts Guia Descorchados | 94 pts Revista Adega (Best Buy) | 93 pts Wine Advocate | 92 pts Tim Atkin
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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