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Queijos
Don Guerino
Terroir Selection Teroldego 2022
Uma referência. Um ícone. Um verdadeiro marco da vitivinicultura brasileira. O melhor Teroldego do Brasil.
Se você acompanha a VinumDay há algum tempo, sabe que a Don Guerino ocupa um lugar especial em nossa curadoria. E não é por acaso: o trabalho realizado pela família Motter é um dos mais admiráveis do país.
Não há um único rótulo que decepcione.
Entre todos os vinhos elaborados pela vinícola, porém, há um que ocupa um lugar especial. A Don Guerino tornou-se uma verdadeira referência quando o assunto é Teroldego. Entre as poucas vinícolas brasileiras que cultivam essa variedade de origem italiana, foi uma das responsáveis por demonstrar todo o potencial que a casta pode alcançar em nosso país.
A melhor tradução desse trabalho talvez esteja na linha Terroir Selection. O conceito é selecionar, entre os 60 hectares de vinhedos próprios, as melhores parcelas das variedades mais emblemáticas da casa — atualmente Teroldego, Malbec e Chardonnay — para elaborar, em pequenos lotes, vinhos capazes de expressar o mais alto nível de qualidade e tipicidade.
Na safra 2022, foram produzidas apenas 14 barricas de carvalho de 225 litros. As uvas vieram exclusivamente da parcela nº 2, conduzida com produtividade limitada a apenas 2 kg por planta. Após a fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e a fermentação malolática espontânea, o vinho amadureceu por 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
Na taça, é um vinho grandioso. Tudo está em evidência e em perfeita harmonia. A cor impressiona pela intensidade: um púrpura profundo, de grande concentração, praticamente impenetrável e muito brilhante.
O nariz é intenso e complexo, revelando frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, amora, cassis e ameixa, seguidas pelas notas do estágio em barricas novas, com baunilha, coco, manteiga, chocolate amargo e delicados toques tostados. Com a evolução surgem ainda nuances de couro, café, tabaco e violetas, ampliando a complexidade do conjunto.
Em boca, apresenta grande volume, corpo cheio e textura untuosa. Os taninos são firmes, mas finos e perfeitamente polimerizados, sustentados por uma acidez vibrante que equilibra a potência do vinho e reforça seu caráter gastronômico. Os sabores se revelam em diversas camadas, e a persistência é excepcional.
Um verdadeiro vinhaço que, apesar de toda a sua estrutura, impressiona pelo equilíbrio e pela facilidade com que conquista a taça seguinte.
Em degustações às cegas, já demonstrou ser capaz de competir em igualdade — e até superar — vinhos que custam mais do que o dobro de seu preço, confirmando por que é considerado um dos grandes tintos brasileiros da atualidade.
A Don Guerino disponibilizou apenas 300 garrafas para esta ação exclusiva da VinumDay. Uma oportunidade rara para conhecer aquele que, na nossa opinião, é o melhor Teroldego brasileiro.
