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Anne Gros e Jean-Paul Tollot são dois renomados enólogos da Borgonha que uniram experiências para aplicar o <em>savoir-faire</em> aos vinhos de Minervois. Anne é responsável pelo Domaine Anne Gros, em Vosne-Romanée, enquanto Jean-Paul comanda o Domaine Tollot-Beaut, em Chorey-lès-Beaune. <br /><br />A propriedade se localiza na sub-região de Causse, caracterizada por altitude elevada, clima semi-montanhoso, temperaturas mais frescas e boa pluviosidade. Graças a maturação lenta e equilibrada, as uvas que Gros e Tollot vinificam, normalmente são as últimas a serem colhidas na denominação.<br /><br />Este exemplar é um corte de Syrah, Carignan, Grenache e Cinsault, provenientes da pequena <em>lieu-dit</em> Les Fontanilles, com vinhas entre 22 e 50 anos inseridas em solo calcário. A vinificação segue o estilo borgonhês: uvas totalmente desengaçadas e maturação de cerca de metade do vinho em barricas de carvalho.
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Tipo
tinto
Safra
2022
Teor Alcoólico
14%
País
França
Região
Languedoc-Roussillon
SubRegião
Minervois
Vinícola
Jean-Paul Tollot & Anne Gros
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2033
Decanter
30 minutos
Maturação
50% do vinho maturou em barricas de carvalho e 50% em tanques de aço inox
Castas
Syrah, Grenache, Carignan e Cinsault
Premiações
92+ pts Wine Advocate
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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