Apresentação

Oriundo da denominação do nordeste da <strong>Sicília,</strong> a Etna DOC, localizada nas encostas do vulcão homônimo, é considerada<strong> um tesouro vulcânico</strong>, fruto de uma <strong>viticultura heroica.</strong><br /> <br />Os vinhedos estão terraçados com rocha vulcânica, com altitude de variando entre 600 e 900 metros, inseridos em solos de lava, cinzas e <em>lapilli</em>. O ambiente é tão inóspito que <strong>muitas videiras são plantadas em pé-franco</strong>, pois nem mesmo a filoxera conseguiu sobreviver neste local.<br /> <br />Seu produtor tem pedigree: <strong>Alta Mora</strong> é um projeto da <strong>Cusumano</strong>, uma das famílias mais renomadas da viticultura siciliana.<br /> <br />Na versão tinta quem brilhava era a excelente Nerello Mascalese. Agora, a espetacular variedade <strong>autóctone Carricante</strong> é a protagonista! Esta, é oriunda das Contradas de Pietramarina, Verzella e Arrigo. Os vinhedos são cultivados em espaldeira em alta densidade e, <strong>cada planta, fornece em média míseros 1kg de uva!</strong> Toda a colheita é manual e a vinificação fica a cargo do competente enólogo Mario Ronco. Esta safra 2023 rendeu apenas 20.300 garrafas!<br /> <br />Sua degustação deixou o experiente time da <strong>curadoria VinumDay</strong> abismado diante de tamanha qualidade! O olfato traz aromas de frutas cítricas em primeiro plano, como o limão-siciliano e a lima; em seguida também aparecem notas de frutas tropicais como a goiaba e a pera, escoltadas por toques de zest de laranja, de cera de abelha e de ervas de quintal, finalizando com delicadas nuances florais e uma deliciosa percepção mineral.<br /> <br />Em boca é envolvente, mostrando uma textura cremosa e uma acidez fantástica, que traz um frescor impecável ao conjunto. O perfil de sabor comprova a paleta olfativa e o final de boca é amplo, prazeroso e de grande persistência.<br /> <br />Não por menos o <strong>Alta Mora Etna Bianco 2023</strong> também conquista corações por onde passa. O reputado site alemão <strong><em>Superiore.de – Italiens beste Seiten!,</em></strong> especialista na venda de vinhos italianos na Alemanha cravou: “<em>Este é uma das mais lindas interpretações da variedade branca Carricante! Alta Mora Bianco se origina em vinhedos nas encostas norte do Monte Etna, onde as vinhas de Carricante prosperam em uma altitude entre 600 e 900 metros – diretamente sobre rocha vulcânica rica em minerais e cinzas. A altitude fria, combinada com uma intensa insolação e fortes oscilações diurnas e noturnas de temperatura, caracteriza este vinho com frescor, estrutura e tensão salina inconfundíveis.</em>”

Alta Mora Etna Bianco 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2023

Teor Alcoólico

13%

País

Itália

Região

Sicilia

SubRegião

Etna

Vinícola

Cusumano

Temperatura de Serviço

8° a 10°C

Guarda

até 2033

Decanter

-

Maturação

4 meses sur lie

Castas

100% Carricante

Premiações

93 pts Luca Maroni | 93 pts Kerin O’Keefe | 92 pts Robert Parker Wine Advocate | 92 pts Falstaff | 92 pts Doctor Wine | 92 pts Guida Essenziale ai Vini d’Italia | 91 pts Wine Enthusiast | 91 pts Decanter | 90 pts Vinous | 90 pts I Vini di Veronelli | Tre Bicchieri Gambero Rosso | 4 grappoli Bibenda | 4 stelle e corona Vinibuoni d’Italia

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo pálido e brilhante com reflexos esverdeados

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas cítricas em primeiro plano, como o limão siciliano e a lima; em seguida também aparecem notas de frutas tropicais como a goiaba e a pera, escoltadas por toques de zest de laranja, de cera de abelha e de ervas de quintal, finalizando com delicadas nuances florais e uma deliciosa percepção mineral

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

envolvente, mostrando uma textura cremosa e uma acidez fantástica, que traz um frescor impecável ao conjunto. O perfil de sabor comprova a paleta olfativa e o final de boca é amplo, prazeroso e de grande persistência

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Caça

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cereais

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Descrição

ostras in natura, vieiras salteadas na manteiga, mariscos ao bafo com ervas frescas, camarão no tucupi, escargots à la bourguignone, peixes assados na brasa, aves no forno, coelho assado no forno