Apresentação

<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Cada vez que entramos em contato com a Enos Vinhos de Boutique somos agraciados com novidades. </span></span><br /><br /><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Depois do projeto Engarrafando Livros de Léo Kades, onde estão os agentes de proteção de processos, como Machado de Assis, Liev Nikoláievich Tolstói e Fiódor Mikhailovitch Dostoiévski, a linha agora ganha uma nova forma - um ENOCH Vinhos Inspirados! </span></span><br /><br /><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Trata-se de vinhos elaborados em microlotes limitadíssimos, nunca ultrapassando quatro barricas de carvalho (que totalizam no máximo 1.200 garrafas), sob a batuta do diretor enólogo Felipe Bebber. </span><span style="vertical-align: inherit;">O objetivo é a criação de vinhos com “arte”, unindo cultura, design e literatura. </span></span><br /><br /><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">"Vantagens contadas" com rótulos inspirados nas obras e escritores mais importantes da literatura universal.</span></span><br /><br /><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">A inspiração da vez é uma obra de Charles Lutwidge Dodgson, mais conhecida pelo seu pseudônimo, de Lewis Carroll: Alice no País das Maravilhas. </span><span style="vertical-align: inherit;">São quatro vinhos inspirados em seus personagens cativantes. </span></span><br /><br /><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Começos com Alice - um varietal de Cabernet Franc que estagia 12 meses em barricas novas de carvalho francês.</span></span>

Alice no País das Maravilhas Cabernet Franc 2014

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2014

Teor Alcoólico

13.5%

País

Brasil

Região

Serra Gaúcha

Vinícola

Enos Vinhos de Boutique

Temperatura de Serviço

16ºC a 18°C

Guarda

até 2025

Decanter

30 minutos

Maturação

12 meses em barricas novas de carvalho francês

Castas

100% Cabernet Franc

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi intenso, profundo e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras maduras (cassis e ameixa), especiarias doces (baunilha), café, tabaco e notas terrosas e defumadas

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

ótima estrutura, com taninos finos e maduros completados por uma excelente e vibrante acidez. Sabores que acompanham os descritores aromáticos

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Temperos

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

Descrição

tiras de picanha assadas na parrilla, ragu de ossobuco com polenta, risoto de cogumelos paris, embutidos e queijos duros em geral