Apresentação

Este vinho é a expressão máxima de seu terroir. Antes de conhecer um exemplar como este, grandes expectativas se criam em seu entorno. E graciosamente elas se confirmam! 

A Viñedos de Alcohuaz localiza-se na comuna homônima no Valle del Elqui, no sul do Atacama. Esta é uma das recém-exploradas zonas vitícolas do Chile, um corredor entre o Oceano Pacífico e os Andes, onde o solo é incrivelmente mineral, pouco fértil e com alto conteúdo granítico. A viticultura resiste graças a irrigação que os cursos d'água, formados pelo degelo da cordilheira, provém. O sol forte durante os dias contrasta com as noites arrefecidas pela altitude.

Foram características tão impressionantes e únicas que aguçaram a curiosidade de Marcelo Retamal, um dos mais célebres enólogos artesanais do Chile. Por isso, uma assinatura com tanto peso se faz presente nos incríveis rótulos que esta vinícola elabora, sempre com quantidade limitadaíssima de garrafas.

Fruto de vinhedos situados a 1.788 metros de altitude, este varietal é uma verdadeira força da natureza. Sua vinificação foi minimalista, com uma pegada ancestral: pisa a pé em lagares de granito, leveduras nativas na fermentação, nenhuma correção e nenhuma espécie de filtração. Amadurecimento durante 21 meses em foudres de carvalho francês.

O resultado é um primor, que encantou os principais críticos do planeta. Pelo Master Of Wine Tim Atkin e também pelo Guia Descorchados, este ambicioso Syrah recebeu raros 96 pontos.

Alcohuaz Tococo Syrah 2019

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

13%

País

Chile

Região

Coquimbo

SubRegião

Valle del Elqui

Vinícola

Viñedos de Alcohuaz

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2030

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

21 meses em foudres de carvalho

Castas

Syrah

Premiações

96 pts Guia Descorchados | 96 pts Tim Atkin | 95 Wine Advocate | 95 pts La Cav | 94 pts Vinous Media

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi-intenso

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

casca de ameixa, cassis, violeta, pot-pourri de flores e especiarias, um toque de caça, alcaçuz e giz

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

vinhaço, com uma belíssima presença em boca - super intensa e ao mesmo tempo elegante - repleta de cranberries e amoras; tem uma acidez fabulosa e uma carga generosa de taninos sedosos, que em conjunto com a fruta, mostram que o vinho ainda tem longa estrada a percorrer; final bastante longo, costurando as especiarias doces e as ameixas maduras

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Temperos

Pimentas

Aromáticos

Descrição

rosbife, steak au poivre, hambúrguer na grelha, brisket defumado, tapas com queijo manchego, cordeiro ao molho de ervas frescas, ossobuco com polenta