Alcohuaz Tococo

Syrah 2019

Alcohuaz Tococo  Syrah 2019
Alcohuaz Tococo

Syrah 2019

R$ 428,00 R$ 299,90 Você economiza R$ 128,10

Um vinho premiadíssimo para um pai que merece todos os louros. Este vinho é a expressão máxima de seu terroir, se apresenta em boca de forma intensa e em simultâneo elegante - repleta de cranberries e amoras; tem uma acidez fabulosa e uma carga generosa de taninos sedosos. 
Transforma uma refeição em um momento memorável. Nossa indicação é a degustação acompanhada de rosbife, steak au poivre, hambúrguer na grelha ou um brisket defumado.

Alcohuaz Tococo

Syrah 2019

R$ 428,00 R$ 299,90 Você economiza R$ 128,10

Apresentação

Este vinho é a expressão máxima de seu terroir. Antes de conhecer um exemplar como este, grandes expectativas se criam em seu entorno. E graciosamente elas se confirmam! 

A Viñedos de Alcohuaz localiza-se na comuna homônima no Valle del Elqui, no sul do Atacama. Esta é uma das recém-exploradas zonas vitícolas do Chile, um corredor entre o Oceano Pacífico e os Andes, onde o solo é incrivelmente mineral, pouco fértil e com alto conteúdo granítico. A viticultura resiste graças a irrigação que os cursos d'água, formados pelo degelo da cordilheira, provém. O sol forte durante os dias contrasta com as noites arrefecidas pela altitude.

Foram características tão impressionantes e únicas que aguçaram a curiosidade de Marcelo Retamal, um dos mais célebres enólogos artesanais do Chile. Por isso, uma assinatura com tanto peso se faz presente nos incríveis rótulos que esta vinícola elabora, sempre com quantidade limitadaíssima de garrafas.

Fruto de vinhedos situados a 1.788 metros de altitude, este varietal é uma verdadeira força da natureza. Sua vinificação foi minimalista, com uma pegada ancestral: pisa a pé em lagares de granito, leveduras nativas na fermentação, nenhuma correção e nenhuma espécie de filtração. Amadurecimento durante 21 meses em foudres de carvalho francês.

O resultado é um primor, que encantou os principais críticos do planeta. Pelo Master Of Wine Tim Atkin e também pelo Guia Descorchados, este ambicioso Syrah recebeu raros 96 pontos.

Alcohuaz Tococo Syrah 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2019

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Teor Alcoólico

13%

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País

Chile

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Região

Coquimbo

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SubRegião

Valle del Elqui

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Vinícola

Viñedos de Alcohuaz

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2030

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Decanter

30 a 45 minutos

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Maturação

21 meses em foudres de carvalho

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Castas

Syrah

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Premiações

96 pts Guia Descorchados | 96 pts Tim Atkin | 95 Wine Advocate | 95 pts La Cav | 94 pts Vinous Media

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi-intenso
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
casca de ameixa, cassis, violeta, pot-pourri de flores e especiarias, um toque de caça, alcaçuz e giz
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
vinhaço, com uma belíssima presença em boca - super intensa e ao mesmo tempo elegante - repleta de cranberries e amoras; tem uma acidez fabulosa e uma carga generosa de taninos sedosos, que em conjunto com a fruta, mostram que o vinho ainda tem longa estrada a percorrer; final bastante longo, costurando as especiarias doces e as ameixas maduras
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Pimentas

Aromáticos
Descrição
rosbife, steak au poivre, hambúrguer na grelha, brisket defumado, tapas com queijo manchego, cordeiro ao molho de ervas frescas, ossobuco com polenta

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