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Alchemy Grand Cuvée 2018

Alchemy Grand Cuvée 2018

Oferta encerrada em 13/10/2021. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

tinto

Tipo

tinto

Chile

País

Chile

Safra

Safra

2018

Teor Alcoólico

Teor

14.5%

A Viña Alchemy é uma parceria entre Alphonse DeRose, da vinícola familiar DeRose (na Califórnia), e de seu amigo chileno Eduardo Camerati. Eles fazem vinhos extremamente artesanais e autorais, vinificando uvas quase exclusivamente provenientes de vinhas velhas (algumas com mais de 70 anos), com muita paixão, dedicação e com o mínimo de intervenção humana possível.

A empresa é integrante do famoso MOVI – Movimento dos Vinhateiros Independentes do Chile e uma das raras classificadas como Cru Bourgeois pelo Master of Wine Tim Atkin.

O Alchemy Grand Cuvée 2018 é um assemblage composto por 55% Cabernet Sauvignon, 30% Carménère, 10% Syrah e 5% Malbec. A fermentação alcoólica é realizada apenas com leveduras autóctones e, após a malolática espontânea, 25% do vinho amadurece em barricas novas de carvalho e 75% em barricas de segundo uso. Enfim é engarrafado sem qualquer filtração. Esta safra 2018 rendeu ínfimas 1.550 garrafas!

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Alchemy Grand Cuvée 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2018

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Teor Alcoólico

14.5%

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País

Chile

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Região

Valle del Cachapoal

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Vinícola

Agricola Alchemysta

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Temperatura de Serviço

16ºC a 18ºC

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Guarda

até 2029

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Decanter

30 a 45 minutos

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Maturação

25% em barricas novas de carvalho e 75% de segundo uso

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Castas

55% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere, 10% Syrah e 5% Malbec

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Premiações

92 Tim Atkin | 91 James Suckling

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi profundo, intenso e brilhante com halos violáceos
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e negras maduras (morango, cereja, cassis e ameixa), especiarias doces (baunilha e canela), pimenta vermelha, licor maraschino, tabaco, figo seco, caixa de charuto e notas minerais e empireumáticas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
pleno, intenso, gordo e untuoso, com taninos firmes, maduros e quase mastigáveis amalgamados em uma acidez franca, viva e direta, que preenche a boca com saliva. O perfil de sabor é amplo, acompanhando com louvor toda paleta olfativa
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Especiarias
Descrição
frango ao molho de limão e iogurte, cordeiro ao estilo marroquino, costela de porco assada com ervas, rigatoni ao molho de linguiça e abóbora, beef brisket, embutidos como coppa e bresaola

VEJA TAMBÉM A OFERTA DA SEMANA

Adega de Pegões Barricas Novas

Reserva 2021

A nova oferta semanal da VinumDay já está no ar — e ela chega com tudo para conquistar seu paladar e sua adega. Selecionamos um rótulo que une qualidade, estilo e excelente custo-benefício, ideal para quem aprecia bons vinhos e não perde uma oportunidade especial.

A Adega de Pegões é uma das vinícolas de maior destaque da Península de Setúbal.

Sob a condução do renomado enólogo Jaime Quendera — responsável por conquistar mais de 1.100 medalhas para os vinhos que assina — a adega coleciona prêmios em concursos nacionais e internacionais. Entre as conquistas mais expressivas estão os títulos de Wine Producer of the Year, obtidos em 2017 e 2018 na prestigiada International Wine & Spirits Competition (IWSC).

Com atuação focada na Península de Setúbal, a vinícola aproveita um terroir excepcional para a viticultura de alta qualidade. Seus vinhedos estão situados em terraços entre os estuários do Rio Tejo e do Rio Sado, em um clima mediterrâneo e sobre solos arenosos e pobres — conhecidos como “Pliocénio de Pegões” — formados ao longo de milhões de anos por sedimentos fluviais.

O Barricas Novas Reserva é um vinho de alta gama, elaborado a partir de um blend de Syrah, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Aragonez. Amadurece por 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, e o resultado é fenomenal.

Na taça, revela aromas intensos de frutas negras como amora, ameixa e cereja, entrelaçados a especiarias adocicadas e picantes — baunilha, coco queimado, pimenta-preta e cravo-da-índia — além de sutis nuances de fruta em compota e tosta. Em boca, é corpulento e de excelente estrutura, com presença marcante e envolvente. Os taninos são macios e perfeitamente integrados, sustentados por uma acidez precisa. As frutas escuras dominam o paladar, acompanhadas por elegantes notas de especiarias e madeira, conduzindo a um final longo, persistente e verdadeiramente deleitoso.

Não deixe para depois, garanta já a sua garrafa - são apenas 85 unidades.

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