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Alain Chavy  Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018

Alain Chavy Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018

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branco

Tipo

branco

França

País

França

Safra

Safra

2018

Teor Alcoólico

Teor

13%

Este vinhaço premiado passou pelo crivo da crítica internacional e fez muito sucesso. Destacamos os 94 pontos da Wine Spectator, os 92 pontos da Wine Advocate, além da avaliação de enófilos no app Vivino, apresentando atualmente nota 4.3 sobre 5.0.

É proveniente da apreciadíssima D.O. Puligny-Montrachet (localizada na encosta meridional de Beaune), que contempla atualmente 17 Premier Crus e 4 Grand Crus, onde as castas brancas representam quase o total da área.

A família Chavy produz vinhos na denominação a mais de 200 anos. Gérard Chavy deixou seu legado aos filhos Alain e Jean-Louis, que trabalharam juntos no ramo, desde 1986. Em 2003 os irmãos dividiram os seus 13 hectares, e Alain fundou a Domaine Alain Chavy. Hoje, junto à sua família, tem a posse de 7 hectares, considerado um dos melhores produtores da região. Seus vinhos se caracterizam por apresentarem fortes contrastes. São de certa forma descontraídos, mas, ao mesmo tempo, muito expressivos, mantendo uma delicadeza admirável.

Na classificação 1er Cru em Puligny-Montrachet, este Domaine produz 4 rótulos, provenientes dos mais renomados vinhedos da região. O Les Folatières (cujo nome refere-se a luzes vistas no vinhedo à distância) é o maior e um dos mais conhecidos, localizado no meio da encosta. Posicionado em ótima exposição solar, é rodeado por outros vinhedos Premier Cru, como Clavaillon e Champ Gain. Os solos calcários, secos e rochosos, que absorvem melhor o calor, auxiliam no amadurecimento das bagas.

A elaboração deste refinado exemplar foi realizada com uvas de colheita manual, e as fermentações alcoólica e malolática foram conduzidas em barricas de carvalho, proporcionando maior complexidade ao vinho. Sua marca registrada é o seu corpo volumoso, suportado por deliciosa mineralidade.

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Alain Chavy Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

branco

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Safra

2018

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Teor Alcoólico

13%

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País

França

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Região

Borgonha

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SubRegião

Puligny-Montrachet (Côte de Beaune)

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Vinícola

Domaine Alain Chavy

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Temperatura de Serviço

10°C a 12°C

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Guarda

até 2033

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Decanter

-

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Maturação

o vinho é fermentado em barricas de carvalho francês

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Castas

100% Chardonnay

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Premiações

94 pts Wine Spectator | 92 pts Wine Advocate

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo dourado
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas verdes (maçã verde), frutas amarelas e óleo cítrico, escoltados por amêndoas glaceadas, nozes e aromas de fermentação
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
apresenta bom corpo, acetinado e carnudo, escoltado por uma acidez no ponto e sabores que remetem a suas notas olfativas e caráter mineral, que se prolongam em seu ótimo final de boca
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias

Aromáticos
Descrição
burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado inteiro com polentinha frita, filé de tilápia grelhado com molho cítrico, spaghetti ao vôngole

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Campos de Cima

Assinatura Blend 2022

Toda semana, uma nova descoberta! Aproveite mais uma oportunidade de explorar rótulos escolhidos com todo o cuidado e dedicação da nossa curadoria, pensada especialmente para você.

Este, do território nacional - de uma vinícola admirada e respeitada por todos. Nos referimos a Campos de Cima, projeto familiar, localizado na histórica Fazenda Santa Lucia, em Itaqui, na região da Campanha Gaúcha, fronteira com a Argentina e o Uruguai. Com raízes na pecuária tradicional, a propriedade se reinventou a partir de 2002, com o plantio dos primeiros vinhedos, e inaugurou sua vinícola em 2008.

Com 15 hectares de vinhas, plantadas entre 2002 e 2004 em uma coxilha na cidade de Maçambará, a vinícola lançou seu primeiro vinho apenas em 2009, mas rapidamente se destacou como um renomado produtor e, inclusive, um dos principais promotores dos vinhos da Campanha. Não à toa, seus exemplares já figuraram entre os destaques da crítica nacional e internacional, como na Decanter Magazine e no Wines of Brazil Awards.

Suas marcas registradas são os rótulos de produção estritamente limitada e de elevadíssima qualidade.

Elaborado apenas em safras especiais, o Assinatura Blend 2022, mesclade maneira sublime, as castas Tannat, Shiraz e Malbec. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho, proporcionando um resultado admirável. Detalhe - nesta edição foram elaboradas apenas 4.300 garrafas.

No nariz, revela um bouquet intenso e envolvente, marcado por frutas negras frescas e maduras, como mirtilo, amora e jabuticaba, em perfeita harmonia com pimenta-preta e delicadas nuances tostadas e abaunilhadas, provenientes do estágio em madeira. Há ainda elegantes toques de cravo-da-índia, que conferem complexidade e profundidade aromática.

Em boca, mostra-se volumoso e equilibrado, com taninos sedosos e bem integrados, acompanhados por uma acidez suculenta que traz frescor e prolonga a degustação. Destacam-se as notas exuberantes de frutas negras, complementadas por sutis traços de toffee e uma mineralidade delicada, que acrescenta sofisticação ao conjunto. Um vinho prazeroso para consumo imediato, mas que também apresenta elevado potencial de guarda, revelando-se promissor com a evolução em garrafa.

Por apenas R$ 159,90 ela chega até você. Mas não se demore - o lote é limitado!

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