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Vinum Day
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"Escolheria este como o melhor Premier Cru de 2018". A frase da Wine Advocate sobre o Les Folatières diz muito sobre o trabalho da família Chavy, produtores de vinhos em Puligny-Montrachet há mais de 200 anos. Um vinho opulento e cheio de mineralidade, para você que deseja degustar como um aristocrata.
Este vinhaço premiado passou pelo crivo da crítica internacional e fez muito sucesso. Destacamos os 94 pontos da Wine Spectator, os 92 pontos da Wine Advocate, além da avaliação de enófilos no app Vivino, apresentando atualmente nota 4.3 sobre 5.0.
É proveniente da apreciadíssima D.O. Puligny-Montrachet (localizada na encosta meridional de Beaune), que contempla atualmente 17 Premier Crus e 4 Grand Crus, onde as castas brancas representam quase o total da área.
A família Chavy produz vinhos na denominação a mais de 200 anos. Gérard Chavy deixou seu legado aos filhos Alain e Jean-Louis, que trabalharam juntos no ramo, desde 1986. Em 2003 os irmãos dividiram os seus 13 hectares, e Alain fundou a Domaine Alain Chavy. Hoje, junto à sua família, tem a posse de 7 hectares, considerado um dos melhores produtores da região. Seus vinhos se caracterizam por apresentarem fortes contrastes. São de certa forma descontraídos, mas, ao mesmo tempo, muito expressivos, mantendo uma delicadeza admirável.
Na classificação 1er Cru em Puligny-Montrachet, este Domaine produz 4 rótulos, provenientes dos mais renomados vinhedos da região. O Les Folatières (cujo nome refere-se a luzes vistas no vinhedo à distância) é o maior e um dos mais conhecidos, localizado no meio da encosta. Posicionado em ótima exposição solar, é rodeado por outros vinhedos Premier Cru, como Clavaillon e Champ Gain. Os solos calcários, secos e rochosos, que absorvem melhor o calor, auxiliam no amadurecimento das bagas.
A elaboração deste refinado exemplar foi realizada com uvas de colheita manual, e as fermentações alcoólica e malolática foram conduzidas em barricas de carvalho, proporcionando maior complexidade ao vinho. Sua marca registrada é o seu corpo volumoso, suportado por deliciosa mineralidade.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2018
Teor Alcóolico
13%
País
França
Região
Puligny-Montrachet
Vinícola
Domaine Alain Chavy
Temperatura de Serviço
10°C a 12°C
Guarda
até 2033
Decanter
-
Maturação
o vinho é fermentado em barricas de carvalho francês
Castas
100% Chardonnay
Premiações
94 pts Wine Spectator | 92 pts Wine Advocate
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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