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Alain Chavy  Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018

Alain Chavy Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018

Oferta encerrada em 04/10/2021. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

branco

Tipo

branco

França

País

França

Safra

Safra

2018

Teor Alcoólico

Teor

13%

Este vinhaço premiado passou pelo crivo da crítica internacional e fez muito sucesso. Destacamos os 94 pontos da Wine Spectator, os 92 pontos da Wine Advocate, além da avaliação de enófilos no app Vivino, apresentando atualmente nota 4.3 sobre 5.0.

É proveniente da apreciadíssima D.O. Puligny-Montrachet (localizada na encosta meridional de Beaune), que contempla atualmente 17 Premier Crus e 4 Grand Crus, onde as castas brancas representam quase o total da área.

A família Chavy produz vinhos na denominação a mais de 200 anos. Gérard Chavy deixou seu legado aos filhos Alain e Jean-Louis, que trabalharam juntos no ramo, desde 1986. Em 2003 os irmãos dividiram os seus 13 hectares, e Alain fundou a Domaine Alain Chavy. Hoje, junto à sua família, tem a posse de 7 hectares, considerado um dos melhores produtores da região. Seus vinhos se caracterizam por apresentarem fortes contrastes. São de certa forma descontraídos, mas, ao mesmo tempo, muito expressivos, mantendo uma delicadeza admirável.

Na classificação 1er Cru em Puligny-Montrachet, este Domaine produz 4 rótulos, provenientes dos mais renomados vinhedos da região. O Les Folatières (cujo nome refere-se a luzes vistas no vinhedo à distância) é o maior e um dos mais conhecidos, localizado no meio da encosta. Posicionado em ótima exposição solar, é rodeado por outros vinhedos Premier Cru, como Clavaillon e Champ Gain. Os solos calcários, secos e rochosos, que absorvem melhor o calor, auxiliam no amadurecimento das bagas.

A elaboração deste refinado exemplar foi realizada com uvas de colheita manual, e as fermentações alcoólica e malolática foram conduzidas em barricas de carvalho, proporcionando maior complexidade ao vinho. Sua marca registrada é o seu corpo volumoso, suportado por deliciosa mineralidade.

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Alain Chavy Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

branco

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Safra

2018

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Teor Alcoólico

13%

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País

França

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Região

Borgonha

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SubRegião

Puligny-Montrachet (Côte de Beaune)

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Vinícola

Domaine Alain Chavy

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Temperatura de Serviço

10°C a 12°C

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Guarda

até 2033

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Decanter

-

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Maturação

o vinho é fermentado em barricas de carvalho francês

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Castas

100% Chardonnay

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Premiações

94 pts Wine Spectator | 92 pts Wine Advocate

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo dourado
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas verdes (maçã verde), frutas amarelas e óleo cítrico, escoltados por amêndoas glaceadas, nozes e aromas de fermentação
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
apresenta bom corpo, acetinado e carnudo, escoltado por uma acidez no ponto e sabores que remetem a suas notas olfativas e caráter mineral, que se prolongam em seu ótimo final de boca
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias

Aromáticos
Descrição
burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado inteiro com polentinha frita, filé de tilápia grelhado com molho cítrico, spaghetti ao vôngole

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Adega de Pegões Barricas Novas

Reserva 2021

A nova oferta semanal da VinumDay já está no ar — e ela chega com tudo para conquistar seu paladar e sua adega. Selecionamos um rótulo que une qualidade, estilo e excelente custo-benefício, ideal para quem aprecia bons vinhos e não perde uma oportunidade especial.

A Adega de Pegões é uma das vinícolas de maior destaque da Península de Setúbal.

Sob a condução do renomado enólogo Jaime Quendera — responsável por conquistar mais de 1.100 medalhas para os vinhos que assina — a adega coleciona prêmios em concursos nacionais e internacionais. Entre as conquistas mais expressivas estão os títulos de Wine Producer of the Year, obtidos em 2017 e 2018 na prestigiada International Wine & Spirits Competition (IWSC).

Com atuação focada na Península de Setúbal, a vinícola aproveita um terroir excepcional para a viticultura de alta qualidade. Seus vinhedos estão situados em terraços entre os estuários do Rio Tejo e do Rio Sado, em um clima mediterrâneo e sobre solos arenosos e pobres — conhecidos como “Pliocénio de Pegões” — formados ao longo de milhões de anos por sedimentos fluviais.

O Barricas Novas Reserva é um vinho de alta gama, elaborado a partir de um blend de Syrah, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Aragonez. Amadurece por 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, e o resultado é fenomenal.

Na taça, revela aromas intensos de frutas negras como amora, ameixa e cereja, entrelaçados a especiarias adocicadas e picantes — baunilha, coco queimado, pimenta-preta e cravo-da-índia — além de sutis nuances de fruta em compota e tosta. Em boca, é corpulento e de excelente estrutura, com presença marcante e envolvente. Os taninos são macios e perfeitamente integrados, sustentados por uma acidez precisa. As frutas escuras dominam o paladar, acompanhadas por elegantes notas de especiarias e madeira, conduzindo a um final longo, persistente e verdadeiramente deleitoso.

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