Vinum Day

Tipo

tinto

País

Itália

Safra

2019

Teor

13.5%

A Campania é uma das maiores e mais populosas regiões do sul da Itália.

Nápoles, sua capital, é a terceira cidade maior cidade do país, ficando demograficamente atrás apenas de Roma e Milão! Sua bagagem cultural e gastronômica é imensa, assim como na área enológica que, coincidentemente, também remete ao número três, pois sua casta referência, a Aglianico, é considerada a terceira principal uva italiana, ficando atrás das icônicas Nebbiolo e Sangiovese.

A Aglianico pode resultar em grandes vinhos! Tanto que é considerada a “Nebbiolo do Sul”. Sua origem ainda é incerta: especula-se que ela tenha sido trazida para a Itália pelos gregos, e que significaria helênico (relativo à Grécia), porém sem provas concretas. Segundo o Wine Grapes de Jancis Robinson, uma análise de DNA realizada em 2003 não identificou nenhuma relação com as uvas modernas gregas, fazendo com que a melhor teoria seja de que ela seria realmente uma antiga variedade autóctone italiana, suportando a hipótese de que o Falerno – o vinho mais importante e famoso do Império Romano, seria elaborado com ela.

É na região da Campania, cujos solos são predominantemente de composição vulcânica, com forte presença de enxofre, que a Aglianico alcança seu maior potencial, principalmente na D.O.C.G. Taurasi. Porém, podemos encontrar magníficos exemplares em outras denominações, justamente o que a VinumDay traz hoje: um delicioso Aglianico proveniente da Irpinia D.O.C.

Criada em 2005, a Denominazione di Origine Controllata Irpinia está localizada no nordeste da província de Avellino, a cerca de 60km de Nápoles. A principal e mais plantada variedade é a Aglianico e, a área ainda abriga três, das quatro D.O.C.G.s de toda Campania, dentre elas a famigerada Taurasi. Irpinia, que em latim significa “terra dos lobos”, é uma região antiga, onde o tempo ainda passa devagar nas aldeias medievais com paisagens cinematográficas, e a história do homem e do vinho anda lado a lado.

A Vinosìa é uma vinícola idealizada por Luciano Ercolino fundada em 2004 focada na elaboração de vinhos de alta gama. Localizada nos arredores da minúscula comuna de Paternopoli (a menos de 20 minutos de carro da vila medieval de Taurasi), a empresa cultiva de forma sustentável vinhedos que chegam a 650 metros de altitude, com as tradicionais castas da região, como as brancas Greco e Fiano, e a tinta tradicionalíssima Aglianico.

O Vinosìa Neromora é um varietal de uma Aglianico colhida à mão e criteriosamente vinificada dentro das normas da D.O.C. Irpinia, com 8 meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês. Seu nome é derivado do principal aroma encontrado, de amoras negras (nero mora). Esta safra 2019 conta com ótimos 92 pontos por James Suckling!

Vinosìa Neromora Aglianico 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

13.5%

País

Itália

Região

Campania

SubRegião

Irpinia

Vinícola

Vinosia

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

até 2030

Decanter

45-60 minutos

Maturação

8 meses em barricas de carvalho francês

Castas

100% Aglianico

Premiações

92 pts James Suckling

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi intenso, profundo e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

aroma de frutas negras, como a amora, escoltado por notas de especiarias doces (baunilha e alcaçuz), couro, café e toques florais e levemente defumados e minerais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

envolvente e harmonioso, com taninos firmes e secantes bem alinhados a uma acidez ampla e muito salivante

Culinária

Carnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

cordeiro e ovelha assados, carnes gordurosas e bem condimentadas, risoto de cogumelos e brie, stracotto di manzo, charcutaria e queijos