Premio Premio Premio Premio Premio
Vina Sastre Crianza 2021

Vina Sastre Crianza 2021

R$ 279,90

tinto

Tipo

tinto

Espanha

País

Espanha

Safra

Safra

2021

Teor Alcoólico

Teor

14,5%

Instalada no povoado de La Horra, em Burgos, a Viña Sastre elabora seus vinhos exclusivamente a partir dos 25 hectares de vinhedos próprios. Para o Crianza, seleciona algumas das melhores parcelas da propriedade, plantadas com videiras de mais de 60 anos. Situados entre 800 e 840 metros de altitude, esses vinhedos desfrutam de excelente exposição solar, favorecendo a maturação da Tinto Fino, única casta cultivada pela vinícola. Os solos calcário-arenosos, naturalmente drenados, completam esse cenário ao limitar o vigor das videiras e concentrar a qualidade da matéria-prima.

Toda essa matéria-prima é conduzida com uma filosofia que privilegia o respeito absoluto ao terroir. Como resume Jesús Sastre: "Na Viña Sastre, fazemos vinho com o que a vinha nos dá, não com fórmulas."

Por isso, o cultivo é realizado sem o uso de agroquímicos. Na adega, a filosofia de mínima intervenção prossegue com a fermentação conduzida por leveduras indígenas, sem a adição de insumos enológicos. No caso do Crianza, o vinho ainda amadurece por 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Como resultado, temos um exímio Ribera del Duero: intenso e estruturado, mas igualmente elegante, puro e fresco. Não por acaso, safra 2021 já está respaldada por uma impressionante coleção de reconhecimentos internacionais, entre eles 95 pontos no Guia Vinos Gourmets, 94 pontos nos guias Verema e Vivir el Vino, 92 pontos no Guia Peñín, Tim Atkin MW e Vinous, além de 17/20 pontos de Jancis Robinson, a medalha Grand Gold no Concours Mondial de Bruxelles e a medalha de Ouro no Sélections Mondiales des Vins Canada.


Vina Sastre Crianza 2021

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2021

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Teor Alcoólico

14,5%

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País

Espanha

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Região

Ribera del Duero

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Vinícola

Viña Sastre

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2036

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Decanter

45 minutos

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Maturação

14 meses em barricas de carvalho francês e americano

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Castas

100% Tinta del País (Tempranillo)

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Premiações

95 pts Guia Vinos Gourmets | 94 pts Verema | 94 pts Guia Vivir el Vino | 92 pts Guia Penin | 92 pts Tim Atkin | 92 pts Vinous | 17 pts Jancis Robinson | Grand Gold - Concours Mondial de Bruxelles | Ouro - Selectiona Mondiales des Vins Canada

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
cerejas e groselhas maduras envolvidas por notas de cravo, alcaçuz, caixa de charutos, cacau, delicadas nuances lácteas, tostados e ervas secas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
em boca, mostra toda a grandeza que se espera de um clássico dessa região espanhola: é um tinto encorpado, suculento, profundo e estruturado, sustentado por taninos extraordinariamente finos e um final longo, persistente e especiado
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
costelinha suína defumada, pancetta à pururuca, cachopo asturiano, paleta de cordeiro em cocção lenta, tomahawk na brasa, queijos maturados e cortes típicos da charcutaria

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