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Vinum Day
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Oferta indisponível
Tipo
branco
País
Argentina
Safra
2017
Teor
13%
Lembro de ter provado Piegrande Blanco de Blancas 2017 e imediatamente pensado “isso é a própria definição de um vinho mineral”.
O Piegrande é criação do jovem enólogo Sebastian Bisole, que faz sua aposta num blend ousado, natural e orgânico. O nome do vinho faz referência as videiras antigas de raízes longas, que penetram o solo em uma profundidade de mais de 3 metros.
Num autêntico “samba do crioulo doido”, este branco reúne Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés, Criolla Chica e Pedro Ximenez.
Chardonnay e Torrontés (sanjuanino), são co-fermentadas em barricas velhas de carvalho durante 4 meses. Sauvignon Blanc, Criolla Chica e Pedro Ximenez também são co-fermentadas, porém em aço inox, e depois estagiam em ovos de concreto. Apenas leveduras selvagens são empregadas. Findado o estágio, o corte entre as duas parcelas é feito e o vinho é engarrafado.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2017
Teor Alcoólico
13%
País
Argentina
Região
San Martin, Maipú
Vinícola
Pie Grande
Temperatura de Serviço
8ºC a 10ºC
Guarda
até 2022
Decanter
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Maturação
co-fermentação da Sauvignon Blanc, Criolla Chica e Pedro Ximenez (mais 4 meses em ovos de concreto) e co-fermentação da Chardonnay e Torrontés em barricas de carvalho usadas por 4 meses
Castas
40% Chardonnay, 25% Sauvignon Blanc, 20% Torrontés, 10% Criolla Chica E 5% Pedro Ximenez
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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