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San Pedro
de Yacochuya 2023
<p><strong>17 de abril: Dia Internacional do MALBEC!</strong><br><br>Para celebrar a data em grande estilo, separamos um vinho incrível — daqueles que <strong>entrega absolutamente tudo</strong> o que nós, enófilos, podemos desejar em um exemplar forjado com esta nobre cepa.<br><br>Ele é fruto de um terroir extremo, onde <strong>videiras centenárias</strong> enfrentam uma aridez desértica e uma amplitude térmica dramática, no topo do Valle de Cafayate, a <strong>2.035 metros</strong> acima do nível do mar.<br><br>A produção mínuscula por planta <strong>gera uvas concentradíssimas e de casca espessa</strong>, que amadurecem lentamente, retendo excelente frescor. São frutos ideais para a produção vinhos altamente longevos e complexos.<br><br>Essa matéria prima nobre é vinificada por quem entende muito do assunto: <strong>Yacochuya</strong>, referência absoluta em qualidade na região de Salta.<br><br>Yacochuya é um projeto nascido da visão de <strong>Don Arnaldo Etchart</strong> – patrono de uma das famílias mais importantes do vinho argentino – com a consultoria do lendário <strong>Michel Rolland</strong>, que realizou nesta vinícola a sua primeira consultoria fora da França.<br><br>A linha San Pedro representa a alta gama do projeto, e entrega aqui um vinho onde a Malbec ganha um pequeno tempero (15%) de Cabernet Sauvignon.<br><br>As uvas provém da finca que leva o nome da propriedade, <strong>plantada em 1913</strong>. A vinificação emprega leveduras indígenas e contempla uma longa maceração, para extrair ao máximo o potencial das uvas de excelência. O vinho é finalizado em carvalho francês, onde a<strong>madurece entre 12 e 14 meses.</strong><br><br><strong>Na taça é um gigante.</strong><br><br>O aroma é profundo, multifacetado. Aqui a fruta preta encontra nuances defumadas e minerais, além de especiarias doces e picantes.<br><br>No palato é opulento e poderoso, mas ao mesmo tempo refinado. Taninos achocolatados moldam camadas de mirtilos, amoras e ameixa carnuda, com uma acidez fresca equilibrando tudo. O fim de boca é um show de complexidade, com tabaco, caramelo e couro em uma sinfonia afinada.<br><br>Aproveite os <strong>35% OFF</strong> e garanta já este tinto primoroso na sua adega!</p>
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