Premio Premio Premio Premio Premio
Garbo Ripazzo Cabernet Sauvignon 2024

Garbo Ripazzo Cabernet Sauvignon 2024

R$ 84,90

tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2024

Teor Alcoólico

Teor

13,5%

O Ripasso é um método tradicional do Vêneto, no norte da Itália — mais precisamente da famosa Valpolicella. O nome significa literalmente “repassado”, e descreve um processo engenhoso: depois da fermentação dos potentes Amarone ou Recioto, suas cascas ainda têm muito a oferecer. É aí que entra o Ripasso, quando um vinho Valpolicella “normal” é repassado sobre essas cascas, ganhando uma segunda fermentação que adiciona corpo, cor e complexidade.

Inspirada nesse saber ancestral, a Garbo Enologia Criativa resolveu fazer a sua própria releitura — com alma brasileira e muita originalidade.

O ponto de partida foi um Cabernet Sauvignon de Encruzilhada do Sul, vinificado tradicionalmente em tanques de aço inox com controle de temperatura e mantido por 12 meses em contato com carvalho. No ano seguinte, esse vinho voltou à vida em uma segunda fermentação sobre as cascas de Alicante Bouschet.


Garbo Ripazzo Cabernet Sauvignon 2024

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2024

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Teor Alcoólico

13,5%

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País

Brasil

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Região

Serra do Sudeste

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SubRegião

Encruzilhada do Sul

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Vinícola

Garbo Enologia Criativa

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2033

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Decanter

30 minutos

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Maturação

12 meses em contato com carvalho francês

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Castas

Cabernet Sauvignon

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
aromas intensos de frutas negras maduras — ameixa, amora e cereja — combinados a notas vibrantes de cacau, café, alcaçuz e pimenta, finalizando com elegantes nuances de tabaco
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
no paladar, apresenta-se refinado e estruturado, com bom corpo, taninos polidos e acidez equilibrada que realça a fruta vibrante, conduzindo a um final persistente e marcante
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
talharim ao sugo, bife à parmegiana, risoto de porcini, cortes clássicos de salumeria e antepastos em geral

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Astrale

Rosso

<p><strong>Rufem os tambores…</strong></p><p>O campeão de vendas em 2025 é da <strong>Itália</strong>!</p><p>Sinônimo de sucesso em qualquer adega, o rótulo que ocupa o topo do nosso pódio é consagrado, consistente, amado pelos nossos clientes e cercado por premiações de respeito, tudo isso por impressionantes <strong>R$ 99,90.</strong></p><p>Quer saber mais? Confira a apresentação abaixo.</p><p>Mas atenção: não demore, pois <strong>o número de garrafas é limitado</strong>.</p><p>--------------------</p><p>“<i>Astrale é um termo latino que indica a esfera celeste, que é um reflexo da abordagem sem fronteiras do vinho. Em seu nome, está gravada a imensidão do firmamento e o vínculo íntimo que nos une ao nosso passado. Sob o signo das constelações, a humanidade forjou seu destino.</i>”– Kim Brebach</p><p><strong>Kim Brebach</strong>, famoso avaliador de vinhos do site austríaco Best Wines Under 20, além de citar as belas palavras acima, também pontuou o Astrale Rosso com expressivos <strong>95 pontos</strong> e continuou sua resenha rasgando elogios: “É raro encontrarmos um vinho não vintage nessa faixa de preço. A sedução começa com um nariz que salta para fora do copo, quase geleia, mas com bastante contenção. As frutas vermelhas e cerejas são doces, ricas e suculentas no paladar, e novamente mantidas sob controle pela fina linha de acidez fresca, e tornadas mais interessantes pela infusão de ervas secas. Este é um tinto opulento e totalmente sedutor. 95 pontos. COMPRE. Você não ama a bota da Itália no rótulo estelar? E a história que a acompanha?”</p><p>O reputado crítico italiano <strong>Luca Maroni</strong> não ficou atrás, concedendo fantásticos <strong>97 pontos</strong>: “<i>o nariz revela aromas frutados de frutas da floresta e ameixas secas, juntamente com pimenta-preta e café. Redondo, quente e encorpado, apoiado por taninos aveludados, reunindo diferentes camadas de sabores.</i>”</p><p>Já no app Vivino, o Astrale Rosso é, com o perdão do trocadilho, astronômico! São mais de 40 mil avaliações que resultam em uma surpreendente e magnífica <strong>média 4.1</strong> – uma façanha incrível para um vinho nesta faixa de preço!</p><p>Mas qual é o segredo do sucesso do Astrale Rosso??</p><p>Trata-se de um projeto ousado e inovador que visa uma harmonia consistente entre diferentes safras e um assemblage autêntico, criado a partir de uvas selecionadas de reconhecidos terroirs italianos. Todos os anos o foco é fazer o melhor vinho possível, baseado em quatro pilares: Qualidade Superior, Território, Cultura e Italianidade.</p><p>O blend é composto por quatro famosas variedades italianas: Primitivo, Sangiovese, Montepulciano e Nero d’Avola, oriundas da Toscana, Abruzzo e Puglia. A vinificação é precisa e moderna e cada casta é vinificada para que seja atingido todo o seu potencial. Para agregar complexidade, o vinho amadurece um breve período em barricas de carvalho de diferentes usos.</p><p>Em nossa degustação, o Astrale Rosso também c<strong>ativou o time de sommeliers da curadoria VinumDay</strong>, mostrando na taça um vinho surpreendente, com qualidades muito superiores ao que seu preço de mercado sugere!</p><p>O olfato é franco e de boa complexidade, trazendo em primeiro plano uma boa dose de frutas vermelhas e negras, principalmente maduras, escoltadas por notas de canela, cedro, couro, tabaco, pedra molhada e bombom de licor, finalizando com um interessante toque de folhas secas e uma gostosa nuance defumada.</p><p>Em boca tem ótima estrutura, com bom corpo e intensidade, mostrando um criterioso equilíbrio entre taninos finos e firmes, que secam a boca, e uma acidez fresca e viva, que promove grande salivação. O perfil de sabor traz boa carga de fruta e comprova os descritores aromáticos. O final de boca é amplo e saboroso, com grande persistência.</p><p><strong>Realmente merece a indicação!</strong></p><p>Aproveite e garanta logo a sua garrafa!</p>

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28 /jan A 04/fev

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