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El Porvenir Laborum
Malbec 2021
<p><strong>Preparem saca-rolhas e decanter, pois hoje</strong> a nossa vitrine recebe um Malbec de respeito!<br><br>E o melhor: com <strong>36% de desconto</strong>.<br><br>Mas antes de falar do vinho, é preciso entender de onde ele vem. Estamos no norte da Argentina, em <strong>Salta</strong>, mais especificamente no <strong>Valle Calchaquí</strong>, uma das regiões vitivinícolas mais extremas e fascinantes do país. Aqui, o deserto dita as regras: chuvas escassas, dias muito quentes, noites frias e vinhedos plantados em altitude elevada.<br><br>Dentro desse vale está <strong>Cafayate</strong>, o principal polo produtor da região e onde se concentra a maior parte das vinícolas. O cenário é árido e impactante, marcado pelos <i>cardones</i>, cactos gigantes que se tornaram símbolo local. Não é paisagem de cartão-postal apenas: é um ambiente de forte estresse para a videira, responsável por uvas mais concentradas, aromáticas e cheias de personalidade.<br> <br>Localizada praticamente no centro de Cafayate a bodega <strong>El Porvenir</strong> foi fundada no final do século XX pela família Romero-Marcuzzi e é atualmente gerida por <strong>Lúcia Romero Marcuzzi,</strong> cujo trabalho vem transformado a El Porvenir em uma das vinícolas mais prestigiadas da região e um expoente da moderna vitivinicultura saltenha.<br> <br>A empresa possui<strong> vinhedos</strong> divididos em <strong>quatro fincas.</strong> Nossa estrela de hoje é um <i>Single Vineyard </i>que<i> </i>tem suas uvas <strong>Malbec</strong> oriundas da <strong>Finca Alto Río Seco,</strong> situada ao pé da <strong>Sierra de Quilmes,</strong> a <strong>1.700 metros de altitude,</strong> com vinhedos orientados a 30° para o noroeste, o que evita o sol da tarde e preserva as notas de fruta fresca, enquanto as brisas garantem uma impecável sanidade das vinhas. O solo é majoritariamente rochoso, composto por 70% de granito e xisto com grande sedimentação calcária e 30% por areia, proporcionando uma ótima drenagem.<br><br>Com foco total na expressão de um <i>microterroir</i>, é um exemplar elaborado com extremo rigor. O cuidado começa ainda no vinhedo, com uma seleção manual rigorosa dos melhores cachos. Na vinícola, após uma maceração pré-fermentativa a frio por 6 dias, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho segue então para <strong>barricas de carvalho francês</strong>, onde realiza a fermentação malolática espontânea e <strong>amadurece por 12 meses</strong>, antes do engarrafamento.<br><br>Na taça, temos um Malbec <strong>potente, intenso e extremamente equilibrado.</strong><br><br>No nariz, revela aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como morango, amora e cereja, acompanhadas por notas de especiarias doces (baunilha e canela), bala toffee, licor de fragolino e tabaco. Com a aeração, surgem agradáveis nuances florais e levemente defumadas.<br><br>Em boca, é amplo e intenso, com excelente concentração de fruta. Os taninos são firmes, finos e maduros, sendo equilibrados por uma acidez viva e precisa, que traz frescor e provoca intensa salivação. O perfil gustativo confirma os aromas percebidos no olfato, e o final é longo, elegante e muito persistente.<br><br>Para esta ação exclusiva da VinumDay, com um <strong>descontão de 36%</strong>, foram disponibilizadas <strong>apenas 72 garrafas.</strong><br><br>Espero que você seja um dos sortudos a garantir a sua na Adega Virtual!</p>
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