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Era dos Ventos
Cabernet Franc 2023
<p>Poucos sabem, mas no século passado, a principal variedade cultivada na Serra Gaúcha – e verdadeira protagonista da região – era a <strong>Cabernet Franc</strong>.<br><br>Por décadas ela demonstrou uma afinidade incrível com o<i> terroir </i>de altitude e os solos basálticos, gerando vinhos de grande longevidade. A partir da década de 1980, quando os tintos bordaleses da margem esquerda viraram febre de consumo, a maior parte dos viticultores decidiu substituí-la pela mais célebre Cabernet Sauvignon.<br><br>Esta mudança <strong>não foi fruto de uma busca por qualidade</strong>, mas sim uma decisão mercadológica. Os consumidores queriam beber Cabernet Sauvignon, e estavam dispostos a pagar mais por isso.<br><br>Felizmente, febres passam, e o mercado evolui.<br><br>Atualmente a Cabernet Franc volta a ser plantada na região — esta sim, uma decisão voltada para qualidade!<br><br>Hoje trazemos um belíssimo extrato desta cepa, <strong>elaborado pelas talensosas mãos de Luís Henrique Zanini</strong>, em seu projeto autoral <strong>Era dos Ventos</strong>.<br><br>Considerado <strong>um dos melhores vinhos brasileiros de mínima intervenção</strong>, retorna na safra 2023 superando até mesmo o nível que o colocou em destaque.<br><br>Mas como ele atingiu esse patamar?<br><br>A resposta está diretamente ligada ao conceito de <i>terroir</i>, a união entre características do local – como solo, clima e orientação do vinhedo – e uma leitura enológica precisa. Um trabalho marcado por conduzir a metamorfose da uva ao vinho com o máximo de respeito à terra que lhe deu origem.<br><br>A produção da safra foi extremamente limitada: <strong>apenas 600 garrafas</strong>.<br><br>Nesta edição, o vinho traz como diferencial a maturação em carvalho, com 8 meses de estágio. A fermentação ocorre de forma espontânea, em recipientes abertos, com leveduras nativas, com duas semanas de maceração. O engarrafamento é feito sem filtração, preservando sua integridade e autenticidade.<br><br><strong>Na taça é uma absoluta delícia!</strong><br><br>Extremamente suculento e fluído, é daqueles vinhos que, já no primeiro gole, sabemos que será impossível parar na primeira taça — ou talvez na primeira garrafa!<br><br>Perfumado, generoso em boca – e ao mesmo tempo muito fresco – é um vinho repleto de frutas vermelhas, notas terrosas e um intenso balsâmico. Taninos finíssimos e sedosos sustentam as múltiplas camadas de sabor, culminando em um final picante e muito longo.<br><br>Para esta oferta, conseguimos uma alocação de <strong>48 garrafas</strong>, que devem esgotar rapidamente. <br><br>Torcemos para que você consiga garantir a(s) sua(s)!<br> </p>
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