Vinum Day

Les Mougeottes Pinot Noir 2018

Oferta encerrada em 16/06/2020. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

França

Safra

2018

Teor

13%

Em seis anos de curadoria, este é provavelmente o melhor Pinot francês que já passou por aqui abaixo dos R$ 100!

É a terceira safra que temos o prazer de ofertar do delicioso Les Mougeottes que, apesar de elaborado no Languedoc-Roussillon, tem a alma de um bom borgonhês.

A Pinot Noir é uma variedade delicada, que demanda condições perfeitas de cultivo para que resulte em bons vinhos.

O Les Mougeottes é elaborado com parcelas selecionadas de um terroir muito específico no Languedoc — ao pé da Montagne Noire (Montanha Negra) — que combina noites frias e dias quentes.

Para preservar o estilo elegante da variedade, parte da colheita é realizada no início da temporada de maturação, sendo fermentada em baixa temperatura. A outra parte, totalmente madura, passa por uma maceração tradicional e longa. Esta segunda parcela estagia por 14 meses em barricas francesas, resultando em um blend de ótima complexidade.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Les Mougeottes Pinot Noir 2018

Vinícola

Les Mougeottes

Safra

2018

País

França

Região

IGP Pays d'Oc

Tipo

tinto

Castas

100% Pinot Noir

Teor Alcoólico

13%

Maturação

parte do vinho matura por 14 meses em barricas francesas

Temperatura de Serviço

14° a 16°C

Guarda

até 2023

Decanter

-

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

rubi de média intensidade com halos violáceos

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

framboesas e cerejas maduras escoltadas por nuances florais e toques leves de especiarias doces e tostado

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

suculento, com fruta sápida e uma ótima estrutura, mostra taninos finos, boa acidez e um final perfeitamente redondo

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

risoto de figos com queijo brie, boeuf bourguignon, lasanha de frango, penne caprese, charcutaria de alta qualidade e queijos médios em geral