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Miolo Merlot Terroir

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Miolo Merlot Terroir 2018

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Miolo Merlot Terroir 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2018

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Teor Alcoólico

15%

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País

Brasil

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Região

Vale dos Vinhedos (Serra Gaúcha)

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Vinícola

Miolo

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Temperatura de Serviço

16° a 18°C

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Guarda

até 2028

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Decanter

60 minutos

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Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

100% Merlot

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Premiações

91 DES

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Análise visual

Descrição

rubi profundo com halos violáceos

Análise olfativa

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

ameixa em compota, alcaçuz, fumo de corda, cominho, chocolate amargo/cacau, licor de cassis

Análise gustativa

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

tem o DNA de um bom Merlot: encorpado, com taninos sedosos, acidez bem encaixada e uma paleta de sabores repleta de frutas negras maduras, completada por notas de baunilha e cacau; os 15% estão perfeitamente integrados e em nenhum momento se sobressaem

Culinária

Culinária

Carnes

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Da terra

Cogumelos

Amidos

Amidos

Massas

Polenta

Tubérculos

Temperos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

cortes nobres de gado ou caça assadas na brasa, espaguete ao ragu de ossobuco, polenta cremosa com linguiça, lasanha bolonhesa, tábua de queijos maturados e charcutaria

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