Apresentação

Os vinhos elaborados pela extraordinária Valle de las Lágrimas são espetaculares!

Como você já sabe, a vinícola é resultado da trágica experiência que Álvaro Mangino enfrentou: ele é um dos 16 sobreviventes do acidente aéreo na Cordilheira dos Andes em 1972, conhecido como El Milagro de los Andes.

O que você saberá agora é o que inspirou Álvaro na criação do belíssimo rótulo deste assemblage de hoje. O nome escolhido para este blend composto por 60% de Tannat, 30% de Merlot e 10% de Cabernet Franc é VICTORIA, que representa a luta do grupo pela vida e, segundo Mangino, a verdadeira vitória foi encontrar novamente sua amada Margarita, retratada neste rótulo em um emocionante perfil unificado com as montanhas da Cordilheira.

Assim como os outros vinhos da Valle de las Lágrimas que já figuraram aqui na VinumDay, o Blend foi elaborado com perfeição para ser um produto de alta gama! Tudo começa no vinhedo, com uma colheita manual e posterior criteriosa seleção dos grãos. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Após a FML espontânea, é realizado o corte e o vinho é colocado em barricas novas de carvalho francês e americano onde amadurece por longos 18 meses para enfim ser engarrafado sem filtração e descansar pelo menos por mais 6 meses em cave.

Valle de Las Lagrimas Blend 2016

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2016

Teor Alcoólico

14.3%

País

Uruguai

Região

Cuchilla Pereyra (Maldonado)

Vinícola

Valle de Las Lágrimas

Temperatura de Serviço

16° a 18°C

Guarda

até 2026

Decanter

30 - 45 minutos

Maturação

18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano

Castas

60% Tannat, 30% Merlot e 10% Cabernet Franc

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi intenso com halos violáceos

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

as frutas pretas como amora e jabuticaba estão amparadas por um floral de violetas e um amplo fundo mineral, que lembra pedras lascadas e cascalho, tudo envolto em notas de empireumáticas de fumaça de nó de pinho e caramelo

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

robusto e "bone dry", com taninos massivos e uma bela acidez; o conjunto traz a assinatura da Tannat, mas com uma espinha dorsal muito mais mineral aportada pela Cabernet Franc; combina sabores de ameixa, cranberry e alcaçuz, com toques de couro e tabaco

Culinária

Carnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Temperos

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

Descrição

pratos potentes, untuosos, parrilla uruguaia, terrina de pato e foie gras, palleta de cordeiro assada ravioli de batata trufada, charcutaria e queijos