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Vinum Day
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As margens do Rio Corgo, no Vale do Douro, situa-se uma das mais antigas e emblemáticas quintas da região, a Vallado. É a família Ferreira quem possui a propriedade desde 1818, aventurando-se nesta região de socalcos íngremes, com os chamados "nove meses de inverno e três de inferno".
Atualmente, a quinta é composta por 65 hectares de vinhedos cultivados sobre o solo xistoso da região, em altitudes que vão de 50 a 450 metros. Destes, 55 hectares foram plantados na década de 1990 com castas separadas, a fim de proporcionar as melhores condições de cultivo para elas. Os 10 hectares restantes são compostos por uma mistura de vinhas velhas, plantadas entre as décadas de 1920 e 1950, utilizadas para agregar complexidade aos vinhos.
Vallado Douro Tinto foi elaborado a partir de diversas castas tradicionais do Douro, principalmente Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão, que compõem 80% do vinho. Os 20% restantes são compostos pela mistura de vinhas velhas, também chamadas field blend. A vinificação decorreu em tanques de aço inoxidável, onde 90% do vinho estagiou por 8 meses. Os 10% restantes repousaram pelo mesmo período em barricas de carvalho francês.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2020
Teor Alcoólico
14%
País
Portugal
Região
Douro
Vinícola
Quinta do Vallado
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Guarda
2025
Decanter
20 a 30 minutos
Maturação
8 meses em tanques de aço inoxidável (90% do vinho) e em barricas de carvalho francês (10% do vinho)
Castas
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas (field blend)
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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