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Val da Ucha Dão Tinto 2021

Val da Ucha Dão Tinto 2021

Oferta encerrada em 30/08/2025. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

tinto

Tipo

tinto

Portugal

País

Portugal

Safra

Safra

2021

Teor Alcoólico

Teor

13%

Localizada no centro-norte de Portugal, cerca de 80 km ao sul do Douro, a Denominação de Origem Controlada Dão é uma das regiões vinícolas mais antigas do país. Reconhecida desde 1908 e oficializada como D.O.C. em 1990, destaca-se por sua tradição e qualidade.

O Dão possui um clima marcadamente continental, com invernos rigorosos e verões quentes, resultado da proteção natural das serras da Estrela, do Caramulo e da Nave, que limitam a influência atlântica. Seus solos, majoritariamente arenosos de origem granítica e xistosa, oferecem excelente drenagem — combinação ideal para vinhos de alta qualidade.

A região é considerada o berço da Touriga Nacional, sua casta mais emblemática. Nos tintos, que representam cerca de 80% da produção, a variedade deve compor no mínimo 15%, mas é comum encontrar vinhos com 50% ou mais. Outras tintas de destaque incluem Alfrocheiro, Tinta Roriz (Tempranillo) e Jaén (Mencía, em Bierzo).

O Val da Ucha Dão 2020 expressa bem esse perfil: um corte onde a Touriga Nacional lidera, acompanhada por Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaén. Cada variedade é vinificada separadamente em aço inox com leveduras selecionadas e controle de temperatura. Após a fermentação malolática espontânea, o blend é montado e o vinho repousa por 16 meses em tanques de inox antes do engarrafamento.

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Val da Ucha Dão Tinto 2021

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2021

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Teor Alcoólico

13%

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País

Portugal

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Região

Dão

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Vinícola

Val da Ucha

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2030

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Decanter

15 minutos

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Maturação

16 meses em tanques de aço inox

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Castas

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen

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Premiações

90 pts Revista Adega

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado
QueijosQueijos

Médios
Da terraDa terra

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
presunto curado, arroz de polvo com linguiça e grão de bico, lombo de suíno assado com ervas e batatas ao murro, coelho na brasa, carnes grelhadas e queijos de média maturação

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Kilikanoon Mort's Block

Riesling 2023

Não estamos diante de qualquer Riesling.

Estamos falando de um ícone da Austrália — um dos grandes nomes de Clare Valley e um dos melhores exemplares da região. Os críticos internacionais não deixam dúvidas sobre isso.

Winepilot:
"Consistentemente um dos melhores Rieslings do Clare Valley, este vinho vem de um talhão de baixa produtividade na sub-região de Watervale. Apresenta a casca crocante de limão e os caracteres picantes típicos do Riesling, com notas florais acentuadas. O paladar demonstra tensão elegante que evolui para um final muito longo. A acidez crocante e mineral deixa a boca sedenta, enquanto a fruta e a estrutura garantem potencial de guarda."

International Wine & Spirits Competition:
"Excelente tipicidade desde o início, com notas cerosas, nuances de petróleo entrelaçadas com mel e toranja, além de um toque defumado. O paladar traz cítricos vibrantes, equilibrados por um sutil tostado, final fresco e mineral com um leve toque umami. Um vinho de belas camadas."

E James Suckling acrescenta:
"Aromas minerais de casca de limão, peras asiáticas, sílex e pedras de rio. O paladar é leve, com acidez marcante e alta tensão na boca, revelando sabores de ardósia, anis e folhas de limão. Um clássico Riesling de Watervale."

Por trás de tudo está a Kilikanoon, vinícola fundada em 1997 por Kevin Mitchell. Este foi o primeiro branco lançado pela casa e nasce de um vinhedo único que dá nome ao rótulo: Mort’s Block — plantado em 1973 por seu pai, Mort Mitchell, no distrito de Watervale. São apenas 4,82 hectares de vinhas antigas, hoje com mais de 50 anos, cultivadas com extremo zelo e naturalmente de baixa produtividade.

O vinhedo criado por Mort é hoje a origem de um dos Rieslings de referência no Novo Mundo.

Na taça, ele entrega tudo o que se espera de um grande Clare Valley: aromas intensos de pera, limão-siciliano, casca de laranja, sílex, flores brancas e um toque de gengibre. Em boca, mostra energia vibrante e tensão que evidenciam sua mineralidade expressiva. As notas cítricas trazem frescor e equilíbrio, prolongando sua persistência.

Não é todo dia que conseguimos trazer um Riesling australiano desse nível para a vitrine da VinumDay.

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